| |
Сметану взбить с сахаром. Отложить 1 ст. л. для промазки коржей. В полученную
массу добавить яйца, соду, соль, муку. Тщательно вымесить тесто. Сковороду
разогреть, смазать сливочным маслом, выложить на нее 1/з теста, разровнять.
Выпекать в духовке в течение 10–15 минут. Точно так же испечь еще 2 коржа.
Остывшие коржи промазать оставшейся взбитой с сахаром сметаной. Затем готовый
торт украсить изюмом и орехами, дать постоять 2 часа и подавать на стол.
Торт «Полесье»
Ингредиенты
Для теста
Жареный арахис – 1 стакан
Сахарная пудра – 1 стакан
Мука – 200 г
Яичные белки – 8 шт.
Масло для смазывания противня
Для крема
Сахар – 1/4 стакана
Яичные желтки – 2 шт.
Вода – 30 мл
Сливочное масло – 200 г
Сгущенное молоко – 200 г
Какао – 1 ч. л.
Ванилин
Способ приготовления
Охлажденные белки взбить до образования плотной белой пены. Добавить
измельченные орехи (немного оставить для украшения торта), сахарную пудру и
муку, перемешать.
Полученную массу разделить на 3 части. Каждую из них выложить в форму,
смазанную маслом. Испечь при температуре 160 °C.
Для приготовления крема соединить в подходящей посуде сахар, желтки и воду.
Поставить на огонь и подогреть до 95 °C, затем влить сгущенное молоко,
перемешать, остудить. Сливочное масло взбить, всыпать ванилин. Смешать масло с
кремом. Разделить его на 2 неравные части. В меньшую часть крема добавить какао.
Прослоить коржи белым кремом.
Верх торта украсить темным кремом и посыпать орехами.
Торт «Фигурный»
Ингредиенты
Для теста
Яйца – 9 шт.
Сахар – 3 стакана
Какао – 3 ст. л.
Растопленное сливочное масло – 500 г
Сода, погашенная лимонным соком, – 3 ч. л.
Мука – 3 стакана
Для крема
Молоко – 1 л
Манная крупа – 4 ст. л.
Сахар – 2 стакана
Сливочное масло – 600 г
Цедра и сок 1 лимона
Для украшения
Сгущенное молоко – 1 банка
Сливочное масло – 200 г
Пищевой краситель
Кокосовая стружка
Орехи
Шоколад
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, добавить остывшее масло, какао, соду, муку. Хорошо
перемешать. Разделить тесто на 3 части.
Противень застелить промасленной бумагой и выпечь 3 коржа. Остудить и вырезать
из коржей любую фигуру: сердечко, цветок и пр.
|
|
