Размоченную фасоль пропустить через мясорубку. Добавить желтки, растертые с 
сахаром, соль, взбитые белки, измельченные сухари и орехи. Массу выложить в 
нагретую форму. Выпекать при температуре 200 °C в течение 45 минут. Остывший 
корж разрезать на 2 части.
Для приготовления крема сахар смешать с молоком и довести до кипения, тонкой 
струйкой влить разведенный в холодном молоке крахмал, снять с огня. Остудить и 
взбить с маслом. Смазать кремом выпеченный корж.
Для глазури сметану смешать с сахаром и довести до кипения. Крахмал развести в 
холодной воде, влить тонкой струйкой в кипящее молоко. Всыпать какао и хорошо 
перемешать. Снять с огня, дать постоять 5 минут.
Готовой глазурью полить торт.
Торт «Рисовый»

Ингредиенты


Для теста

Сметана – 200 г
Сахар – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Сода – 1/4 ч. л.
Топленое масло – 1 ст. л.
Мука – 12 ст. л.
Соль – 1/4 ч. л.

Для начинки

Рис – 1 стакан
Молоко – 21/2 стакана
Сухая или свежая лимонная цедра – 1 небольшой кусочек
Сливочное масло – 30 г
Сахар – 125 г
Ванилин – 1 пакетик
Яйца – 2 шт.
Изюм – 100 г
Растопленный шоколад – 175 г
Соль по вкусу

Способ приготовления

Сметану, сахар, яйца, соль и соду хорошо взбить. Добавить топленое масло и 
тщательно перетереть. Всыпать муку, замесить тесто.
Готовое тесто разделить на 2 части, раскатать. В широкой форме, смазанной 
маслом, испечь два коржа. Остудить.
Для приготовления начинки рис разварить в молоке, добавить соль и лимонную 
цедру. После этого рис промыть, дать стечь воде, остудить.
Масло, сахар и ванилин взбить в пену, добавить яичные желтки, перемешать и 
ввести ошпаренный изюм.
На первый корж выложить рисовую начинку, немного полить растопленным шоколадом. 
Накрыть вторым коржом, положить рисовую начинку и полить оставшимся 
растопленным шоколадом.
Готовый торт поставить в прохладное место на 1 час.
Торт «Клубничный»

Ингредиенты

Яйца – 2 шт.
Сахар – 300 г
Мука – 200 г
Крахмал – 50 г
Пекарский порошок – 1/2 ч. л.
Яичные желтки – 2 шт.
Ванилин – 1 пакетик
Сливочное масло – 100 г
Сыр – 400 г
Сметана – 500 г
Свежая клубника – 1 кг
Желатин – 6 ч. л.
Панировочные сухари

Способ приготовления

Отделить белки от желтков, белки поставить в холодное место. Желтки смешать со 
100 г сахара, 2 ст. л. горячей воды и хорошо взбить.
Добавить 50 г муки, смешанной с пекарским порошком, ванилином и крахмалом. Все 
это перемешать со взбитыми в пену белками, выложить в форму, смазанную маслом и 
посыпанную сухарями. Выпекать на среднем огне в духовке 20 минут. Когда 
появится румяная корочка, корж вынуть из духовки и остудить.