Сливочное масло – 20 г

Для украшения торта

Натертый шоколад – 2 ст. л.
Измельченные орехи – 2 ст. л.

Способ приготовления

Смешать яйца, морковный сок и сахар. Перемешать, добавить погашенную уксусом 
соду, сметану и муку. Тщательно вымесить.
Готовое тесто разделить на 2 неравные части. Раскатать их в лепешки. Обе 
лепешки выпечь в форме, смазанной маслом, или на противне. Выпекать в течение 
20 минут.
Большой корж разрезать вдоль на 2 части. Маленький не разрезать. В результате 
получится 3 коржа.
Положить на блюдо один большой корж, смазать его кремом. Сверху поместить 
второй большой корж, который также смазать кремом. Затем положить маленький 
корж и намазать на него крем тонким слоем.
Крем готовить следующим образом. Молоко, яйцо и сахар перемешать и довести до 
кипения, остудить. Добавить размягченное сливочное масло и взбить.
Ввести обжаренные измельченные орехи, еще раз взбить. Готовый крем поставить на 
30 минут в холодильник.
После этого верхний корж залить глазурью, приготовленной следующим образом. 
Сметану положить в подходящую посуду, довести до кипения, добавить сахар, какао,
 сливочное масло, снова довести до кипения. Снять с огня, немного остудить. 
Готовый торт посыпать натертым шоколадом и измельченными орехами.
Торт «Мишка на севере»

Ингредиенты Для теста

Сливочное масло – 200 г
Сахар – 1 стакан
Яичные желтки – 5 шт.
Сметана – 1 стакан
Сода, погашенная уксусом, – 1/2 ч. л.
Ванилин – на кончике ножа
Мука – сколько потребуется
Соль – на кончике ножа

Для начинки
Яичные белки – 5 шт.

Сахар – 4 ст. л.
Измельченные грецкие орехи – 11/2 стакана

Для помадки

Какао – 2 ст. л.
Сахар – 4–5 ст. л.
Горячее молоко – 4 ст. л.
Сливочное масло – 70 г

Способ приготовления

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром до однородного состояния. В 
полученную массу влить яичные желтки и тщательно перемешать.
После этого добавить сметану и соду, а также соль. Все перемешать, ввести 
ванилин и только после этого постепенно всыпать муку. Ее нужно столько, чтобы 
получилось не слишком крутое тесто. Затем тесто разделить на 3 части, раскатать 
лепешки и выпечь каждую в предварительно разогретой духовке.
Подготовить начинку. Для этого яичные белки взбить в густую пену, добавляя 
постепенно сахар. Затем всыпать измельченные грецкие орехи и осторожно 
перемешать. Полученной начинкой промазать выпеченные лепешки.
Приготовить шоколадную помадку. Размешать какао с сахаром, влить горячее молоко,
 хорошо перемешать и поставить на огонь, чтобы смесь закипела. Непрерывно 
помешивать.
Когда сахар полностью растворится, снять помадку с огня, добавить сливочное 
масло.
Полученной массой полить торт и поставить ненадолго в холодильник.
Торт «Шишка»

Ингредиенты


Для теста

Яйца – 6 шт.
Сахар – 2 стакана
Мука – 3 стакана