Десерт «Роса розы»

Ингредиенты

Вишневый сироп – 40 мл Желатин – 40 г
Сахар – 200 г
Сахарная пудра – 40 г
Вода – 100 г
Цветки алой розы – 10 шт.

Способ приготовления

Взять свежесрезанные цветки розы, ополоснуть их чистой водой и положить в тень, 
чтобы подсохли.
В это время в подходящей посуде смешать предварительно замоченный в воде 
желатин и вишневый сироп. Поставить на медленный огонь и варить до состояния 
крутого желе. Остудить до комнатной температуры.
Взять розы, обмакнуть каждый цветок в теплое желе так, чтобы он был везде 
одинаково влажным. Лишнюю жидкость осторожно стряхнуть.
Дать цветкам немного просохнуть и обсыпать их сахаром. Затем уложить на блюдо и 
поставить на солнце.
После того как они подсохнут, посыпать розы сахарной пудрой. Оставшимся желе 
сбрызнуть цветки, поставить на 15 минут в холодное место. Капельки желе 
застынут на розах и станут похожими на росу.
Пудинг рисовый с цукатами

Ингредиенты

Молоко – 3 стакана
Рис – 300 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 21/2 ст. л.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Цукаты – 2 ст. л.
Изюм без косточек – 2 ст. л.
Панировочные сухари – 1 ст. л.
Вишневый или другой сироп – 4 ст. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

Промытый рис засыпать в кипящую воду и варить до полуготовности. Откинуть на 
дуршлаг и дать стечь жидкости.
В кастрюле подогреть молоко, всыпать рис, посолить, довести до кипения на 
слабом огне и варить 25 минут. Снять с огня и остудить.
Изюм залить кипятком на 20 минут, а затем воду слить.
Цукаты мелко нарезать. Яйца взбить.
Соединить рис с изюмом, цукатами, сахаром, яйцами и перемешать. Форму для 
запекания смазать маслом, посыпать сухарями и выложить подготовленную массу.
Поверхность разровнять и поставить в духовку на средний огонь. Готовый пудинг 
полить сиропом.
Пудинг с белым вином и джемом

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Молоко – 1 л
Сахар – 4 ст. л.
Изюм без косточек – 1 ст. л.
Белое вино – 1 стакан
Сливочное масло – 2 ст. л.
Панировочные сухари – 2 ст. л.
Джем (любой) – 1/2 стакана
Соль – 2–3 г

Способ приготовления

Молоко довести до кипения, всыпать овсяные хлопья и варить до готовности с 
добавлением соли и сахара. Дать остыть.
После этого добавить почти все масло, взбитые яйца, сухари, изюм и тщательно 
перемешать.
Огнеупорную форму смазать маслом, выложить полученную массу и запечь в духовке.
Подогреть вино, разбавить им джем и полить готовый пудинг.
Пудинг «Миндальный»

Ингредиенты

Панировочные сухари – 1 стакан
Яйца – 2 шт.