Малину протереть через сито, смешать с сахаром. Полученную смесь разделить на 2 
равные части.
В одну часть всыпать муку и размешать до однородного состояния. В другую 
добавить крахмал. Соединить обе смеси, добавить взбитые в крутую пену белки, 
хорошо взбить.
Массу выложить в смазанную маслом форму и поставить на 25–30 минут в нежаркую 
духовку. Запекать до появления румяной корочки.
Крем «Клюквенный»

Ингредиенты

Клюква – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Творог – 400 г
Сливки – 1 стакан
Мед – 2 ст. л.
Рубленый миндаль – 2 ст. л.

Способ приготовления

Клюкву протереть через сито и перемешать с 1/2 стакана сахара.
Сливки взбить в крепкую пену. Творог смешать с оставшимся сахаром и растереть. 
Соединить творог, сливки, протертую клюкву и взбить. Форму смазать медом, 
посыпать миндалем и выложить в нее творожно-клюквенную массу. Поставить в 
холодильник на 3–5 часов.
Перед подачей на стол опустить форму ненадолго в горячую воду, затем 
перевернуть и выложить крем на блюдо.
Крем «Молочный»

Ингредиенты

Яичные желтки – 6 шт.
Сахар – 1/2 стакана
Молоко – 600 мл
Желатин – 25 г
Вишневое варенье
Ванилин

Способ приготовления

Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды и оставить для 
набухания. Молоко соединить с сахаром и ванилином, вскипятить. Желтки растереть 
и, непрерывно помешивая, ввести в горячее молоко. Влить растворенный желатин, 
снять с огня и хорошо перемешать.
Готовый крем разлить по формочкам, охладить и украсить ягодами из вишневого 
варенья.
Десерт «Изысканный»

Ингредиенты

Земляника – 200 г
Зефир – 100 г
Сливки – 1 стакан
Сахар – 3 ст. л.
Ванилин

Способ приготовления

Крупную землянику разрезать на 2 части, зефир нарезать кусочками. Уложить в 
прозрачную вазочку слоями землянику с зефиром. Полить сливками, взбитыми с 
сахаром и ванилином.
Десерт «Ягодная поляна»

Ингредиенты

Яблоки – 2 шт.
Бананы – 2 шт.
Черника – 100 г
Клубника – 100 г
Мед – 3 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления

Бананы и яблоки нарезать кубиками, клубнику – ломтиками. Соединить в посуде 
яблоки, бананы, клубнику, чернику. Сбрызнуть лимонным соком и заправить 
растопленным медом.
Десерт «Земляничка»

Ингредиенты