Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. С лимона снять цедру и 
выжать сок. Когда желатин набухнет, добавить в посуду 200 мл горячей воды, 
лимонный сок, цедру, сахар, поставить посуду на огонь и довести смесь до 
кипения (не кипятить!). Готовое желе остудить до комнатной температуры.
Оба вида смородины отделить от веточек (несколько веточек оставить для 
украшения), вымыть в холодной воде и разложить по формочкам.
В каждую влить жидкое желе, после чего поставить в холодильник для застывания. 
Десерт подать на стол, посыпав каждую порцию сахарной пудрой и украсив 
веточками красной и черной смородины.
Десерт «Вишневая горка»

Ингредиенты

Вишня – 1 кг
Вода – 1 л
Сахар – 1 стакан
Желатин – 1 ст. л.
Сухари – 200 г
Для крема:
Яйца – 5 шт.
Сахар – 1 стакан
Мука – 2 ст. л.
Молоко – 2 стакана

Способ приготовления

Вишни без косточек отварить, вынуть из сиропа, в который влить набухший желатин 
и довести до кипения. В этом сиропе замочить сухари. Когда сухари набухнут, 
полученную массу слоями выложить на блюдо, чередуя со слоями вишни. Все залить 
оставшимся сиропом. Поставить в холодное место на 1 час. После того как масса 
застынет, украсить ее кремом. Для приготовления крема яйца растереть с сахаром, 
добавить муку, тонкой струйкой влить горячее молоко, постоянно помешивая. 
Нагревать на огне до загустения.
Десерт «Клубника по-романовски»

Ингредиенты

Свежая клубника – 2 стакана
Сахар – 1 стакан
Сок 1 лимона
Взбитые сливки

Способ приготовления

Клубнику перебрать, промыть и осторожно перемешать с сахаром. Разложить по 
вазочкам или высоким стаканам, сбрызнуть лимонным соком и охладить.
При подаче на стол сверху на ягоды выложить взбитые сливки.
Десерт «Ягодный салат»

Ингредиенты

Малина – 1 стакан
Черника – 1 стакан
Брусника – 1 стакан
Ежевика – 1 стакан
Земляника – 1 стакан
Черная смородина – 1 стакан
Сахар по вкусу
Простокваша

Способ приготовления

Ягоды перебрать, промыть, обсушить. Отделить примерно одну треть ягод и размять 
их вилкой.
Смешать целые и размятые ягоды, посыпать по вкусу сахаром и поставить на 2 часа 
в холодильник. Когда появится сок, салат готов.
На стол подать с простоквашей.
Десерт «Алая заря»

Ингредиенты

Малина свежая – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Мука – 1 ст. л.
Крахмал – 2 ст. л.
Яичные белки – 8 шт.

Способ приготовления