Взбитые сливки и половинки свежих слив для украшения

Способ приготовления

Сливы вымыть, разделить на половинки и вынуть косточки. С лимона снять цедру, 
поместить в неокисляющуюся посуду вместе с половинками слив, залить холодной 
водой и варить на слабом огне под крышкой в течение получаса.
Готовые сливы протереть сквозь сито, полученное пюре снова переложить в отвар, 
добавить сахар и тщательно перемешать.
Замоченный желатин сначала разбавить небольшим количеством сливового отвара, 
затем, когда желатин растворится, смешать его с основной массой отвара.
Горячее желе тщательно перемешать, разлить по формам, остудить и поставить в 
холодильник. Готовый десерт подать на стол, украсив сверху взбитыми сливками и 
половинками свежих слив.
Апельсиновое желе со сливками

Ингредиенты

Апельсины – 3 шт.
Сахар – 5 ст. л.
Желатин – 20 г
Вода – 3 стакана
Сливки – 100 мл
Сахарная пудра – 50 г

Способ приготовления

Желатин залить небольшим количеством воды и дать набухнуть. Из апельсинов 
отжать сок.
Кожуру одного апельсина залить водой и варить в течение 5 минут. Затем кожуру 
удалить, а в отвар положить сахар, влить растворенный желатин, помешивая, 
довести до кипения, снять с огня, влить сок и перемешать.
Разлить желе по формочкам, остудить до комнатной температуры и поставить для 
застывания в холодильник.
При подаче на стол формочки с желе опустить на несколько секунд в горячую воду. 
Выложить желе на блюдо и украсить сливками, взбитыми с сахарной пудрой.
Десерт «Изумительные груши»

Ингредиенты

Груши большие – 4 шт.
Груши маленькие – 8 шт.
Сок 1 лимона
Сахар – 30 г
Гвоздика – 3–4 бутона
Корица – 1 щепотка
Для соуса:
Молоко – 200 мл
Сливки – 200 г
Сахар – 50 г
Шоколад – 100 г
Вода

Способ приготовления

Груши осторожно помыть, чтобы не обломились хвостики. Затем снять с них кожицу 
и натереть лимонным соком, чтобы не почернели.
Подготовленные груши уложить в подходящую посуду в один ряд и залить водой, 
прокипяченной с гвоздикой, сахаром, корицей и остатками лимонного сока. Варить 
на медленном огне до мягкости. Снять с огня и дать остыть.
В маленькой кастрюле распустить шоколад, добавить сахар, сливки, молоко и, 
постоянно помешивая, варить до образования однородной массы. Остывшие груши 
выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого переложить их на 
блюдо и залить горячим соусом.
При подаче на стол груши украсить взбитыми сливками.
Желе «Ассорти»

Ингредиенты

Небольшой арбуз – 1 шт.
Груши – 400 г
Яблоки – 300 г
Мякоть дыни – 300 г
Абрикосы – 400 г
Спелый зеленый виноград – 300 г
Сахар – 1/2 кг
Вода – 400 мл
Желатин – 40 г
Молотая корица – 1 ч. л.