| |
Баклажаны острые
Ингредиенты
Баклажаны – 1 кг
Чеснок – 200 г
Растительное масло – 1/2 стакана
Столовый уксус – 100 мл
Молотый черный перец – 20 г
Соль – 1 ст. л.
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и хвостики, бланшировать в кипятке 5—10
минут, выложить на блюдо, остудить, слить образовавшийся сок, нарезать
кусочками.
Чеснок очистить, измельчить и смешать с перцем. Баклажаны выкладывать слоями в
салатник, пересыпая каждый слой чесноком и перцем. Растительное масло соединить
с уксусом, добавить соль, все перемешать. Приготовленной заправкой залить
баклажаны, накрыть крышкой и выдерживать в течение суток.
Конвертики из баклажанов с помидорами
Ингредиенты
Баклажаны – 500 г
Помидоры – 250 г
Чеснок – 3 зубчика
Майонез – 80 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и хвостики, нарезать вдоль ломтиками
толщиной 0,5 см, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и
обжарить с обеих сторон.
Чеснок очистить, измельчить, смешать с майонезом, солью и перцем. Полученной
смесью намазать ломтики баклажанов с одной стороны, сверху уложить нарезанные
кружочками помидоры и рубленую зелень петрушки. Баклажаны сложить конвертиками.
Закуска из яиц и рыбы
Ингредиенты
Яйца – 6 шт.
Консервированная рыба – 100 г
Майонез – 30 г
Зелень петрушки – 20 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кружочками и уложить на плоское блюдо.
Рыбу размять вилкой, смешать с майонезом и солью. Приготовленную смесь выложить
поверх яиц. Зелень петрушки мелко нарубить и украсить ею готовое блюдо.
Фаршированные яйца
Ингредиенты
Яйца – 5 шт.
Репчатый лук – 100 г
Сушеные грибы – 70 г
Майонез – 50 г
Растительное масло – 1 ст. л.
Кетчуп – 1 ст. л.
Зелень петрушки – 10 г
Зелень укропа – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить, снять верхушки, извлечь желтки. Сушеные грибы
отварить и мелко нарезать.
Лук очистить, измельчить и обжарить в масле вместе с грибами, затем остудить,
смешать с растертыми желтками, половиной указанного количества майонеза и солью.
Яйца заполнить приготовленным фаршем, накрыть срезанными верхушками, полить
смесью оставшегося майонеза и кетчупа.
Готовое блюдо украсить измельченной зеленью петрушки и укропа.
|
|
