Растительное масло – 5 ст. л.
Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Фасоль залить холодной водой и оставить на 5 часов, затем отварить и остудить. 
Квашеную капусту отжать. Картофель, свеклу и морковь помыть, отварить, охладить,
 очистить и нарезать мелкими кубиками. У огурцов удалить кожицу, мелко нарезать.
 Репчатый лук очистить и измельчить. Подготовленные ингредиенты выложить в 
салатник, добавить соль, сахар, все перемешать. Винегрет заправить растительным 
маслом.
Винегрет с яблоками

Ингредиенты

Квашеная капуста – 150 г
Картофель – 5 шт.
Свекла – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Соленые огурцы – 3 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Яблоки – 2 шт.
Консервированный зеленый горошек – 5 ст. л.
Зеленый лук – 50 г
Зелень петрушки – 30 г
Зелень укропа – 30 г
Растительное масло – 5 ст. л.
Столовый уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления

Квашеную капусту отжать. Картофель, морковь и свеклу помыть, отварить, затем 
остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. У соленых огурцов удалить 
кожицу и измельчить их. Яблоки очистить и нарезать мелкими кусочками. Репчатый 
лук очистить и измельчить. Зеленый лук, зелень укропа и петрушки промыть и 
нарубить.
Для приготовления заправки растительное масло смешать с уксусом.
Капусту, свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы, яблоки, репчатый и зеленый 
лук выложить в салатник, добавить зеленый горошек, все перемешать и полить 
заправкой. Готовый винегрет украсить измельченной зеленью укропа и петрушки.




Закуски


Общее название «закуски» объединяет множество разнообразных блюд, 
приготовляемых из самых различных продуктов. К ним относятся всевозможные 
рулеты, паштеты, фаршированные овощи и многое другое.
Особое место среди таких блюд занимают бутерброды, выбор которых тоже 
необыкновенно широк. Кремлевский обед, как и любой другой, невозможно 
представить без холодных закусок. Ниже приводятся рецепты некоторых из них.
Открытые бутерброды с сыром и колбасой

Ингредиенты

Батон – 500 г
Колбаса – 200 г
Твердый сыр – 200 г
Сливочное масло – 100 г

Способ приготовления

Батон нарезать ломтиками, каждый намазать ровным тонким слоем сливочного масла.
Сыр и колбасу нарезать тонкими пластинками и уложить на батон.
Закрытые бутерброды с сыром и колбасой

Ингредиенты

Белый хлеб – 400 г
Колбаса – 100 г
Твердый сыр – 100 г
Сливочное масло – 100 г
Горчица – 30 г
Зелень укропа – 10 г

Способ приготовления

Хлеб нарезать тонкими ломтиками так, чтобы их количество было четным. Сливочное