Сливочное масло – 30 г
Растительное масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 3 часа, после чего положить в 
кастрюлю, залить водой и варить до готовности, затем остудить и нарезать 
тонкими ломтиками. Свеклу промыть, отварить, остудить, удалить кожицу и 
натереть на крупной терке или мелко нарезать. Лук очистить и измельчить. 
Сливочное масло разогреть на сковороде и обжаривать в нем лук до тех пор, пока 
он не приобретет золотистый оттенок. Зелень укропа и петрушки тщательно промыть 
и нарубить. Подготовленные ингредиенты выложить на плоское блюдо, покрытое 
чистыми листьями салата, добавить соль, заправить растительным маслом.
Салат из соленых грибов с морковью

Ингредиенты

Соленые грибы – 250 г
Морковь – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Зелень укропа – 1/2 пучка
Зелень петрушки – 1/2 пучка

Майонез – 100 г
Способ приготовления

Соленые грибы нарезать тонкими ломтиками. Картофель сварить в мундире, остудить,
 удалить кожицу, нарезать небольшими кубиками. Зелень укропа и петрушки промыть 
и нарубить. Лук очистить и измельчить.
Морковь отварить, остудить, снять кожицу, нарезать тонкой соломкой.
Грибы, морковь, картофель, лук выложить в салатник, все перемешать, заправить 
майонезом. Готовый салат украсить измельченной зеленью.
Винегрет с солеными грибами

Ингредиенты

Соленые грибы – 150 г
Квашеная капуста – 80 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 80 г
Растительное масло – 4 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

Квашеную капусту отжать. Свеклу отварить в подсоленной воде, остудить, очистить 
и нарезать небольшими кубиками. Соленые грибы измельчить. Картофель отварить в 
мундире, затем остудить, удалить кожицу, нарезать мелкими кубиками. Морковь 
отварить, очистить, нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук очистить и 
измельчить.
Приготовить заправку: небольшое количество рассола из-под зеленого горошка 
соединить с растительным маслом, добавить сахар, соль и тщательно растереть.
Подготовленные компоненты выложить в салатник, добавить горошек, перемешать и 
полить заправкой.
Винегрет с цветной капустой и свежими огурцами

Ингредиенты

Цветная капуста – 200 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Свекла – 1 шт.
Свежие огурцы – 2 шт.
Консервированный зеленый горошек – 100 г
Яблоко – 1 шт.
Зелень петрушки – 30 г
Зелень укропа – 30 г
Растительное масло – 5 ст. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кастрюлю с подсоленной водой 
и варить до готовности. Картофель, морковь и свеклу отварить, остудить, затем