Ингредиенты

Огурец – 1 шт.
Бобовые побеги – 70 г
Зеленый лук – 1/2 пучка
Чеснок – 2 зубчика
Гречишная лапша – 350 г
Корейская кунжутная паста – 3 ст. л.
Кунжутное масло – 11/2 ст. л.
Рисовое вино – 2 ст. л.
Светлый соевый соус – 2 ст. л.
Жидкий мед – 1 ст. л.
Обжаренные семена кунжута – 2 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Лапшу опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить, затем 
откинуть на дуршлаг, обсушить и выложить в салатник. Чеснок очистить, мелко 
нарезать, соединить с кунжутной пастой, маслом, рисовым вином, соевым соусом, 
медом, добавить перец и соль, все взбивать миксером до образования однородной 
массы.
Полученным соусом полить лапшу, перемешать и выдержать 20 минут. Бобовые побеги 
промыть, обсушить, измельчить. У огурца удалить кожицу, нарезать тонкой 
соломкой. Зеленый лук промыть и мелко нарубить, соединить с кусочками огурца и 
измельченными бобовыми побегами, добавить обжаренные семена кунжута, все 
перемешать, выложить сверху на лапшу. Салат поставить в холодное место на 1 час.

Грибы по-корейски

Ингредиенты

Шампиньоны – 900 г
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 1/2 стакана
Столовый уксус – 250 мл
Сахар – 60 г
Сухая горчица – 1 ч. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Черный перец горошком – 30 шт.
Набор специй для корейских салатов – 1 ч. л.
Зелень петрушки – 20 г
Зелень укропа – 20 г
Соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы перебрать, тщательно промыть, выложить в стеклянную или эмалированную 
емкость. Для приготовления маринада сахар и соль растворить в 500 мл холодной 
воды, добавить уксус, все перемешать и поставить на огонь.
Когда жидкость закипит, положить предварительно очищенный и измельченный чеснок,
 лавровый лист, горчицу и перец.
Полученным маринадом залить шампиньоны и выдерживать 20 минут, затем откинуть 
на дуршлаг, дать жидкости стечь. Грибы крупно нарезать, поместить в салатник, 
посыпать специями.
Лук очистить и нарезать кольцами, выложить сверху. Салат поставить на 2 часа в 
холодильник, затем заправить растительным маслом и украсить зеленью укропа и 
петрушки.
Салат из лисичек с яйцами и помидорами

Ингредиенты

Лисички – 500 г
Яйца – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Зелень петрушки – 30 г
Зелень укропа – 20 г
Сметана – 100 г
Сливочное масло – 50 г
Соль по вкусу

Способ приготовления

Лисички промыть, положить в кастрюлю, добавить соль, довести до кипения и 
варить примерно 10 минут.
Готовые грибы откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Яйца 
сварить вкрутую, опустить в холодную воду на 5 минут, затем очистить и 
измельчить.