Томатная паста – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Светлый соевый соус – 2 ст. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

Фасоль перебрать, тщательно промыть и отварить в подсоленной воде, затем 
откинуть на дуршлаг и остудить.
Зелень укропа и петрушки промыть под проточной водой и мелко нарубить.
Лук очистить и измельчить. Растительное масло разогреть на сковороде и обжарить 
в нем лук до золотистого цвета. Добавить соевый соус, томатную пасту, все 
перемешать и тушить еще 3 минуты.
Подготовленные компоненты соединить, посолить, перемешать и поставить в 
холодильник на 2 часа, затем выложить в салатник и подать на стол.
Острый салат с ананасами

Ингредиенты

Консервированные ананасы – 600 г
Сушеная удонская лапша – 300 г
Консервированные кусочки манго – 250 г
Зеленый лук – 1/2 пучка
Чеснок – 4 зубчика
Измельченный имбирный корень – 20 г
Консервированное кокосовое молоко – 4 ст. л.
Корейский рыбный соус – 3 ст. л.
Лимонный сок – 5 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Молотый черный перец – 1/2 ч. л.
Молотый перец чили – 1 ч. л.
Листья мяты – 10 шт.
Соль по вкусу

Способ приготовления

Лапшу опустить в кипящую подсоленную воду и отварить, затем откинуть на дуршлаг,
 ополоснуть холодной кипяченой водой и обсушить.
Слить сок консервированных ананасов, кусочки фруктов выложить на сковороду, 
посыпать 2 ст. л. сахара, поместить в духовку и запекать до темно-золотистого 
цвета, после чего остудить и мелко нарезать.
Манго измельчить блендером. Зеленый лук нарубить. Чеснок очистить, пропустить 
через чесночный пресс или натереть на мелкой терке.
Приготовить заправку: кокосовое молоко влить в эмалированную емкость, смешать с 
лимонным соком и рыбным соусом, добавить оставшийся сахар, имбирный корень, 
измельченный чеснок и взбивать миксером до получения однородной массы.
Запеченные кусочки ананасов соединить с лапшой, добавить манго, зеленый лук, 
черный перец и чили, все полить приготовленной заправкой и тщательно перемешать.
 Готовый салат украсить листочками мяты и поставить в холодильник на 2 часа, 
после чего подать на стол.
Салат из побегов бамбука с мятой

Ингредиенты

Консервированные побеги бамбука – 400 г
Клейкий рис – 30 г
Лук-шалот – 30 г
Чеснок – 4 зубчика
Зеленый лук – 1/2 пучка
Лимонный сок – 3 ст. л.
Корейский рыбный соус – 2 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Молотый перец чили – 1 ч. л.
Обжаренные семена кунжута – 1 ст. л.
Листья мяты – 20 шт.

Способ приготовления

Бамбуковые побеги выложить в дуршлаг, дать жидкости стечь, затем несколько раз 
ополоснуть холодной кипяченой водой, обсушить и мелко нарезать. Рис положить на 
сухую разогретую сковороду и обжаривать до тех пор, пока он не приобретет 
темно-золотистый цвет, после чего остудить и смолоть в кофемолке.
Лук-шалот и зеленый лук промыть и измельчить. Чеснок очистить, натереть на 
мелкой терке или пропустить через чесночный пресс. Молотый рис соединить с 
луком-шалотом, зеленым луком и чесноком, добавить лимонный сок, рыбный соус, 
сахар, перец чили и 10 листьев мяты, все перемешать. Полученную смесь поместить 
в салатник, туда же выложить измельченные побеги бамбука. Снова все перемешать. 
Готовый салат посыпать обжаренными семенами кунжута и украсить листьями мяты.
Корейский салат с бобовыми побегами и зеленым луком