Ингредиенты

Твердый сыр – 150 г
Квашеная капуста – 350 г
Яйца – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления

Квашеную капусту отжать. Сыр натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить и 
измельчить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать тонкими 
ломтиками.
Капусту, сыр и лук выложить в салатник, перемешать, полить растительным маслом.
Готовый салат украсить яйцами.
Салат из квашеной капусты с картофелем и морковью

Ингредиенты

Квашеная капуста – 150 г
Картофель – 150 г
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 3 шт.
Зелень укропа – 30 г
Зелень петрушки – 30 г
Растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления

Квашеную капусту отжать. Картофель и морковь помыть, отварить, остудить, 
очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и измельчить. Зелень укропа 
и петрушки промыть и нарубить. Все компоненты выложить в салатник и перемешать. 
Салат заправить растительным маслом.
Салат картофельный с яблоками

Ингредиенты

Картофель – 2 шт.
Яблоки – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Листья салата – 3 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в мундире, остудить, удалить кожицу и нарезать небольшими 
кубиками. Яблоки очистить, нарезать кусочками. Репчатый лук очистить, помыть и 
измельчить. Яйцо сварить вкрутую, опустить на 5 минут в холодную воду, затем 
очистить и мелко нарезать. Все компоненты смешать, добавить соль, заправить 
растительным маслом и выложить на плоское блюдо, покрытое предварительно 
промытыми листьями салата.
Салат из цветной капусты с морковью и соленым огурцом

Ингредиенты

Цветная капуста – 300 г
Морковь – 3 шт.
Соленый огурец – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Корень сельдерея – 80 г
Зелень укропа – 1/2 пучка
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Лимонный сок – 2 ст. л.
Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Цветную капусту промыть, разделить на соцветия, положить в кастрюлю, залить 
водой, добавить соль и варить в течение 5 минут от момента закипания. Морковь 
отварить, очистить и нарезать кружочками. Соленый огурец нарезать небольшими 
кубиками. Лук очистить и измельчить. Сельдерей помыть и мелко нарезать. Зелень 
укропа и петрушки промыть и нарубить.
Приготовить заправку: лимонный сок соединить с сахаром и солью, все тщательно 
растереть.
Цветную капусту, морковь, кусочки огурца, лук и сельдерей выложить в салатник, 
полить заправкой и поставить в прохладное место на 30 минут. Готовый салат 
украсить измельченной зеленью.