Репчатый лук – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Майонез – 100 г
Зелень укропа – 1/2 пучка
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Соль по вкусу

Способ приготовления

Язык промыть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить до 
готовности, после чего на несколько минут опустить в холодную воду, снять 
пленку, мякоть нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук очистить и измельчить. С 
яблок снять кожицу, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкой соломкой. Яйца 
сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Подготовленные 
ингредиенты выложить в салатник, добавить корейскую морковь, майонез, посолить 
по вкусу. Салат украсить консервированным зеленым горошком, посыпать 
предварительно промытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.
Салат из ветчины с помидорами

Ингредиенты

Ветчина – 200 г
Помидоры – 2 шт.
Твердый сыр – 50 г
Зеленый лук – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 4 ст. л.
Столовый уксус – 2 ч. л.
Горчица – 1 ч. л.
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Зелень укропа – 1/2 пучка
Соль по вкусу

Способ приготовления

Ветчину нарезать мелкими кубиками. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, 
мякоть нарезать тонкими ломтиками.
Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук, укроп и петрушку промыть и нарубить.

Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить желток от белка. Желток 
размять вилкой, белок измельчить.
Для приготовления заправки растительное масло соединить с уксусом и горчицей, 
все тщательно перемешать.
Ветчину, помидоры, укроп, петрушку, зеленый лук, яичный белок выложить в 
салатник, добавить соль.
Все полить заправкой и перемешать.
Салат посыпать измельченным яичным желтком и тертым сыром.
Салат из свиных почек с огурцами и чесноком

Ингредиенты

Свиные почки – 400 г
Огурцы – 3 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Зелень укропа – 1/2 пучка
Майонез – 100 г
Столовый уксус – 1 ч. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

Свиные почки промыть, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить 
водой, поставить на огонь, добавить соль, дать закипеть и варить 2 минуты. 
После этого почки откинуть на дуршлаг, снова промыть в холодной воде и варить в 
течение 1 часа. Затем остудить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы очистить 
и мелко нарезать. Чеснок очистить и раздавить с помощью чесночного пресса. Лук 
очистить и нарубить. Зелень укропа и петрушки промыть и измельчить.
Для приготовления заправки майонез соединить с уксусом, добавить чеснок, все 
тщательно перемешать.
Почки, огурцы, лук выложить в салатник, полить заправкой, посолить по вкусу и 
перемешать. Готовый салат украсить зеленью.
Салат из куриной печени со сладким перцем и сыром

Ингредиенты

Куриная печень – 400 г
Сладкий перец – 1 шт.
Твердый сыр – 150 г