Способ приготовления

Куриные грудки нарезать кусочками, посыпать солью и перцем, положить в глубокую 
сковороду с разогретым подсолнечным маслом, накрыть крышкой и жарить до 
готовности.
Приготовить соус: 2 ст. л. зелени кинзы соединить с половиной указанного 
количества сливового пюре, влить рисовый уксус, лимонный сок, кунжутное масло, 
всыпать красный перец, положить предварительно натертый на мелкой терке чеснок, 
добавить немного воды и взбивать миксером до образования однородной массы. 
Поставить в холодильник на 10–15 минут. Зелень петрушки, укропа, кинзы и 
сельдерея соединить с оставшимся сливовым пюре, тщательно растереть.
Приготовленную смесь распределить ровным слоем на плоском блюде, сверху 
положить кусочки курицы, полить охлажденным соусом. Салат посыпать измельченным 
миндалем.
Салат куриный с пряностями

Ингредиенты

Куриный фарш – 500 г
Измельченный стебель лимонной травы – 1 шт.
Корейский лаймовый соус – 4 ст. л.
Корейский рыбный соус – 2 ст. л.
Обжаренный молотый рис – 1 ст. л.
Зеленый лук – 20 г
Зелень кинзы – 30 г
Листья мяты – 10 шт.
Кусочки овощей (огурцы, помидоры, сладкий перец) – 15–20 шт.
Красный перец чили – 4 шт.

Способ приготовления

Куриный фарш выложить на сухую разогретую сковороду, добавить небольшое 
количество воды, тщательно перемешать и тушить до готовности, затем поместить в 
салатник.
Приготовить соус: зелень кинзы и зеленый лук промыть, измельчить, соединить с 
пропущенным через мясорубку перцем чили, добавить молотый рис, стебель лимонной 
травы, лаймовый и рыбный соусы и взбивать миксером до образования однородной 
массы.
Полученную смесь добавить к куриному фаршу, все перемешать.
Готовый салат поставить в холодильник, перед подачей на стол украсить листьями 
мяты и кусочками овощей.
Салат из телятины с яйцом и помидорами

Ингредиенты

Телятина – 400 г
Помидоры – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Майонез – 150 г
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Зелень укропа – 1/2 пучка
Листья салата – 3–4 шт.
Соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и 
отварить, затем остудить и нарезать мелкими кубиками. Мясо смешать с небольшим 
количеством майонеза и поместить в холодильник на 40 минут. Помидоры обдать 
кипятком, удалить кожицу, мякоть мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, охладить,
 очистить и измельчить. Лук очистить, нарезать полукольцами, залить горячей 
водой. Через 5 минут воду слить. Зелень укропа и петрушки промыть и мелко 
нарубить. Все компоненты выложить на плоское блюдо, покрытое листьями салата, 
добавить соль, сверху полить майонезом.
Салат из свинины с помидорами и грибами

Ингредиенты

Свинина – 200 г
Помидоры – 2 шт.
Соленые шампиньоны – 100 г
Картофель – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез – 100 г
Зелень укропа – 1/2 пучка
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Соль по вкусу

Способ приготовления