Способ приготовления

Капусту мелко нарезать, посыпать солью, слегка размять руками и оставить на 5 
минут в теплом месте для образования сока.
Лук очистить, нарубить или измельчить блендером, добавить к капусте. Бульон 
подогреть и залить им овощи.
Говядину промыть, отбить, нарезать тонкими ломтиками, выложить на сковороду с 
разогретым растительным маслом и жарить до полуготовности. Мясо соединить с 
овощами, все выложить в глубокую эмалированную емкость и кипятить на водяной 
бане до готовности, затем остудить, выложить в салатник, посыпать красным 
перцем. Салат заправить томатным соком и подать на стол.
Салат из говядины с огурцом

Ингредиенты

Говядина (филе) – 400 г
Репчатый лук – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Стебель лимонной травы – 1 шт.
Зеленый лук – 20 г
Лимонный сок – 4 ст. л.
Корейский рыбный соус – 2 ст. л.
Зелень кинзы – 10 г
Листья мяты – 10 шт.
Листья кресс-салата – 4 шт.
Молотый перец чили – 2 ст. л.

Способ приготовления

Говядину промыть, нарезать крупными кусками и жарить до полуготовности, затем 
выложить на плоское блюдо, остудить и поставить в холодильник на 3 часа.
Охлажденное мясо нарезать тонкими ломтиками и выложить ровным слоем на дно 
глубокого салатника.
Лук очистить, помыть, нарезать тонкими кольцами. С огурца удалить кожицу, 
натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
Лимонную траву и зеленый лук промыть и измельчить, вместе с кусочками огурца и 
репчатым луком добавить к мясу. Влить лимонный сок, рыбный соус, все перемешать 
и поставить в холодильник на 5–7 часов.
Готовый салат украсить предварительно промытыми листьями мяты, зеленью кинзы и 
кресс-салатом, посыпать перцем чили.
Салат из курицы с соленым огурцом и яблоком

Ингредиенты

Курица – 400 г Картофель – 3 шт. Морковь – 2 шт. Репчатый лук – 2 шт. Яйца – 2 
шт. Яблоко – 1 шт.
Соленый огурец – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 100 г
Майонез – 100 г
Зелень укропа – 1 пучок Зелень петрушки – 1 пучок Соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и 
варить до готовности, затем охладить и мелко нарезать. Картофель отварить в 
мундире, остудить, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.
Огурец очистить и измельчить. Морковь очистить, отварить в подсоленной воде и 
нарезать кружочками. Лук очистить и измельчить. С яблока снять кожицу, удалить 
сердцевину, нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить. 
Зелень петрушки и укропа промыть и нарубить. Все ингредиенты выложить в 
салатник, добавить консервированный зеленый горошек, соль, майонез, тщательно 
перемешать.
Салат из курицы с сыром и грибами

Ингредиенты

Курица – 400 г
Твердый сыр – 200 г
Маринованные шампиньоны – 100 г
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – 100 г
Столовый уксус – 1 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Зелень укропа – 1/2 пучка
Соль по вкусу

Способ приготовления