Ингредиенты

Филе трески – 300 г
Пшеничный хлеб – 4 ломтика
Яйца – 2 шт.
Городская булка – 1/2 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Зелень укропа – 1 пучок
Молоко – 1/2 стакана
Панировочные сухари – 5 ст. л.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Растительное масло для фритюра
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Булку залить молоком и размочить, после чего пропустить через мясорубку вместе 
с рыбным филе. Фарш соединить с 1 яйцом, посолить и поперчить по вкусу и 
сформовать несколько лепешек.
Зелень петрушки и укропа измельчить и растереть со сливочным маслом. Оставшееся 
яйцо взбить до образования пышной пены. В середину лепешек положить сливочное 
масло с зеленью, соединить края и раскатать в виде сосисок.
Полученные котлеты смочить в яйце, запанировать в сухарях, еще раз окунуть в 
яйцо и обвалять в сухарях. Обжарить в разогретом растительном масле, после чего 
запечь в духовке до готовности. Ломтики хлеба подсушить в тостере, сверху 
поместить котлеты.
Закуска из морского гребешка

Ингредиенты

Филе морского гребешка – 500 г
Картофель – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Лимон – 1/2 шт.
Мука – 3 ст. л.
Панировочные сухари – 3 ст. л.
Зелень укропа
Растительное масло для фритюра
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Филе промыть, нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить по вкусу, 
запанировать в муке, окунуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях, после чего 
обжарить в разогретом масле с обеих сторон.
Картофель очистить, нарезать соломкой и обжарить в масле. Лимон нарезать 
ломтиками.
Перед подачей на стол на тарелки выложить филе морского гребешка и картофель, 
украсить зеленью укропа и ломтиками лимона.
Шарики из креветок

Ингредиенты

Очищенные креветки – 200 г
Яйцо – 1/2 шт.
Белое вино – 1 ч. л.
Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
Растительное масло
Зелень петрушки
Соль по вкусу

Способ приготовления

Креветок измельчить, посолить, соединить с крахмалом, вином и яйцом, тщательно 
перемешать и сформовать шарики небольшого размера, после чего обжарить их в 
разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Перед подачей на стол шарики следует украсить веточками петрушки.
Креветки, запеченные в тесте

Ингредиенты

Очищенные креветки – 400 г
Измельченный зеленый лук – 30 г
Яйца – 2 шт.
Пшеничная мука – 3 ст. л.
Красное вино – 1 ст. л.
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Растительное масло
Зелень петрушки и кинзы
Соль и молотый черный перец по вкусу