длительная теплая Таблица 7: Как питаться по-аюрведически 
Пошаговое руководство 
1. Для начала, необходимо очистить свой рацион питания от 
химических пищевых добавок, фаст-фуда, жареной пищи, продук­
тов брожения и замороженных продуктов. 
2. Заметьте разницу между саттвическими, раджасическими и 
тамасическими продуктами и начните увеличивать удельный вес 
саттвических блюд в своем рационе питания (см. раздел "Пища и 
ум: саттва, раджас и тамас"). 
3. Отводите достаточно времени на еду. Расслабьтесь и позволь­
те организму хорошо переварить пищу. 
4. При помощи аюрведического специалиста, выбирайте про­
дукты, которые будут благотворно влиять на ваше здоровье (вик-
рути) 
5. По мере того, как ваш рацион питания будет оказывать благо­
творное действие на ваш организм, вы начнете замечать, что ста­
новитесь чище в помыслах и делах. В этот момент можно присту­
пить к более конкретным требованиям по поддержанию и 
укреплению своей конституции (пракрути) (см. раздел "Доши и типы 
конституции", где рассказывается о пракрути). 
6. Не пытайтесь быть "совершенным" или разработать идеаль­
ную диету. Ваш рацион питания будет постепенно меняться вмес­
те с вами. Продолжайте питаться здоровой пищей, следуя тому 
рациону, который вам помогает, и изменяя то, что необходимо. 
7. Пусть вся накопленная положительная энергия работает на 
вас, на окружающих, на благо всей планеты. 
Не думайте, что для этого нужно дожидаться самого конца пути. 
Каждый человек в любое время может служить человечеству, и для 
этого необязательно дожидаться идеального здоровья! - успокаивает или 
стабилизирует данную конституцию 
+ раздражает или укрепляет данную конституцию 
О нейтральный эффект 
ДИЕТА ЧЕРЕДОВАНИЯ блюдо полезно для людей с 
повышенной чувствительностью к продуктам (см. стр. 350) 
** ДИЕТА ПОЛЯРНОСТИ блюдо, соответствующее терапии 
полярности(см.стр. 363) 
ВЕСНА весеннее блюдо 
ЛЕТО летнее блюдо 
ОСЕНЬ осеннее блюдо 
ЗИМА зимнее блюдо Смесь свежих фруктов 
Время приготовления: 20 минут 
Саттвическое блюдо, 0 вата, - питта, 0 капха 
На 4 порции 
Помыть и выложить на доску по 1 стакану: 
Канталупа (разновидность дыни) 
дыня 
персики 
голубика 
вишня (по желанию) 
Нарезать дыню на дольки, затем срезать с нее кожуру и поре­
зать на кусочки. Нарезать персики на дольки, затем каждую дольку 
поперек. Голубику и вишню класть целиком. Выложить в красивую 
салатницу. 
* ДИЕТА ЧЕРЕДОВАНИЯ - ДЕНЬ 2 
** ДИЕТА ПОЛЯРНОСТИ - ОЧИЩАЮЩЕЕ БЛЮДО 
Примечание: Чтобы составить саттвический салат из свежих 
фруктов, который идеально подходит для вашей конституции, про­
сто смешайте любые фрукты из списка продуктов, успокаивающих 
вашу конституцию (см. Приложение II, "Улучшенное руководство 
по питанию для основных типов конституции"), избегая тех немно­
гих фруктов, которые относятся к раджасическим продуктам - не­
спелые манго, гуава, грейпфруты, лаймы, лимоны (свежевыжатый 
лимонный сок использовать можно), ревень. 
Например: 
Смесь фруктов, успокаивающая вату 
абрикосы, бананы, ягоды, виноград и вишня 
Саттвическое блюдо, - вата, 0 питта, 0 капха 
или 
спелые манго, папайя, персики и клубника 
Саттвическое блюдо, - вата, 0 питта, 0 капха Смесь фруктов, успокаивающая питту 

дольки сладких яблок, абрикосы, ягоды и груши 
Саттвическое блюдо, + вата, - питта, - капха 
или 
сливы, гранаты, сладкий красный виноград и дыня 
Саттвическое блюдо, + вата, - питта, - капха 
Смесь фруктов, успокаивающая капху 
яблоки, вишня, груши и клубника 
Саттвическое блюдо, + вата, - питта, - капха 
или