пополам.
 4. Огурец вымыть, обсушить, нарезать вначале вдоль на брусочки толщиной 1 см, 
а брусочки – пополам.
 5. Листы нори разрезать пополам. Смоченными в воде руками изготовить из риса 
суши 4 одинаковых темаки.
 6. Свернуть листы нори в кулечки и заполнить их темаки, васаби, омлетом, 
ломтиками тыквы, кусочками огурца и листиками жерухи.

 Кулечки темаки с мясом птицы и грибами

  Вам потребуется: 
  150 г грудки дикой утки  (без кожи)
  100 г филе грудки цыпленка 
  5 ст. л. соуса терияки 
  2 ст. л. кунжутного семени 
  8 небольших листиков   китайской капусты 
  4 крупных шампиньона 
  4 листа нори 
  1 ст. л. кунжутного масла 
  200 г заранее приготовленного риса суши 
  1 ч. л. пасты васаби 
  Приготовление на  8 порций. 
 1. Мясо птицы нарезать на полоски шириной 0,5 см. Взбить соус терияки с 3 ст.
 л. воды, залить полученной смесью мясо и мариновать его в течение 20 минут.
 2. Кунжут обжарить в сковороде до золотистого оттенка.
 3. У листиков китайской капусты оставить только зеленую часть, промыть, 
нарезать полосками. Шампиньоны очистить и порезать тонкими ломтиками. Каждый из 
листов нори разрезать поперек на 2 части.
 4. Разогреть растительное масло и жарить на нем мясо птицы на сильном огне 
2 минуты, вынуть. Шампиньоны жарить 4 минуты, влить в грибы маринад и довести 
до кипения. Смешать грибы, мясо птицы, семена кунжута.
 5. Смоченными в воде руками изготовить из риса 8 одинаковых темаки. На верхнюю 
половинку листа нори положить темаки, смазать его васаби, добавить смесь мяса 
птицы с грибами, соус и капусту, плотно сжать и завернуть в кулечек.

 Кулечки темаки с яйцом, картофелем и тунцом

  Вам потребуется: 
  1 сваренное вкрутую яйцо 
  2 отварные картофелины 
  1 банка мяса тунца  (вес нетто 150 г)
  2 небольшие луковицы шалот 
  1 салатный огурец  (длиной около 5 см)
  соль 
  свежесмолотый черный перец 
  4 листа нори 
  200 г заранее приготовленного риса суши 
  Приготовление на  8 порций. 
 1. Яйцо очистить и нарезать мелкими кубиками. Очистить картофель и тщательно 
размять вилкой.
 2. Мясо тунца откинуть в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, размять вилкой. 
Лук-шалот очистить и мелко порубить. Вымыть огурец, разрезать вдоль пополам, 
удалить ложкой семечки. Мякоть нарезать соломкой вместе с кожурой.
 3. Смешать кубики яйца, размятые картофель и мясо тунца, кусочки огурца, 
добавив соль и перец по вкусу.
 4. Разрезать листы нори ножницами пополам. Смоченными в воде руками изготовить 
8 шариков темаки. На верхнюю часть каждого листа нори положить темаки, свернуть 
кулечек и наполнить его смесью яйца, картофеля и тунца.

 Темаки-суши с креветками и овощами

  Праздник вкуса: темаки с креветками не просто чудесно выглядят, они 
отличаются особенно тонким вкусом благодаря использованию   дополнительных 
изысканных компонентов. 
  Вам потребуется: 
  175 г стручков   сахарного гороха 
  175 г тонкой моркови 
  3 конусных редьки  (около 250 г)
  соль 
  120 г глубоководных   креветок  (заранее сваренных)
  2 ст. л. мирина 
  4 ст. л. майонеза 
  2 ч. л. соевого соуса 
  175 г заранее приготовленного риса суши 
  3 листа нори 
  1…2 ч. л. пасты васаби 
  Приготовление на  6 порций. 
 1. Очистить стручки сахарного гороха, помыть и разрезать вдоль пополам. 
Очистить морковь и редьку. Морковь разрезать вдоль пополам, редьку полосками 
длиной около 7 см и шириной 0,5 см, слегка посолить.