2. Морковь и стручки гороха бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, 
откинуть на дуршлаг.
 3. Смешать овощи и разделить на 6 порций. Креветки мариновать в мирине около 
10 минут. Взбить майонез с соевым соусом.
 4. Смоченными в воде руками сформовать из риса суши 6 одинаковых темаки.
 5. Листы нори разделить подлине пополам. Каждую половинку листа положить на 
левую руку гладкой стороной вниз. В верхней части листа разместить темаки, 
смазать его васаби. Уложить овощи и креветки, полить смесью майонеза с соевым 
соусом, слегка сжать и свернуть лист нори в кулечек.
  Вместо глубоководных креветок можно использовать 3 гигантские креветки: 
пожарить их в 3 ст. л. оливкового масла с порубленным зубчиком чеснока, 
очистить, разрезать вдоль пополам и далее готовить, как глубоководные креветки. 


 Кулечки темаки с морковью и грибами шии-таке

  Вам потребуется: 
  150 г свежих грибов шии-таке 
  1 крупная морковь 
  2 ч. л. растительного масла 
  200 г заранее приготовленного риса суши 
  1 ст. л. соевого соуса 
  1 ч. л. кунжутного масла 
  2 мерные ложки пасты васаби 
  1 ч. л. свеженатертого имбиря 
  4 листа нори 
  Приготовление на  8 порций. 
 1. Насухо вытереть грибы шии-таке и обрезать у них кончики ножек. Вымыть и 
почистить морковь.
 2. Порезать грибы ломтиками, а морковь кубиками.
 3. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть половину порции 
растительного масла и тушить в нем морковные кубики 3…4 минуты. Вынуть и 
охладить при комнатной температуре.
 4. Морковные кубики и ломтики грибов смешать с рисом суши, приправить для 
придания пикантности соевым соусом, кунжутным маслом, васаби и имбирем.
 5. Разрезать пополам листы нори, покрыть смесью грибов, моркови и риса, а 
затем свернуть в кулечки.
 Подавать в холодном виде вместе с чашечкой соевого соуса.

 Темаки-суши в западном стиле

  Вам потребуется: 
  2 куска филе семги  (приблизительно по 150 г)
  1/2 пучка жерухи 
  2 полоски консервированной   японской редьки 
  1 салатный огурец  (длиной около 4 см)
  4 листа нори 
  200 г заранее приготовленного риса суши 
  1 ч. л. пасты васаби 
  Приготовление на  8 порций. 
 1. Промыть куски семги холодной водой, промокнуть. Нарезать по 4 тонких 
ломтика и держать их в гриле до образования хрустящей корочки.
 2. Жеруху промыть и, встряхивая, просушить. Консервированную редьку нарезать 
на полоски длиной около 5 см. Огурец нарезать, не очищая, брусочками по 5 см.
 3. Разрезать пополам листы нори. Распределить на каждой половинке по 1 ст. л. 
риса суши, смазать васаби. Сверху положить семгу, огурец и редьку.
 4. На каждую порцию положить сверху листики жерухи и свернуть листы нори в 
кулечки.
 5. Чтобы не размокли компоненты, сразу подать на стол.

 Темаки-суши с молодым сыром и зеленью

  Перед этим блюдом просто невозможно устоять: легкий свежий сыр и аромат 
сочных трав придают этим кулечкам неповторимый вкус. 
  Вам потребуется: 
  1/2 пучка жерухи 
  1 небольшая морковь 
  4…5 редисок 
  1 молодая луковица 
  75 г молодого сыра  (с йогуртом)
  1 ч. л. майонеза 
  1 мерная ложка пасты васаби 
  соль 
  свежесмолотый перец 
  5 листов нори 
  200 г заранее приготовленного риса суши 
  Приготовление на  10 порций. 
 1. Жеруху промыть и, встряхивая, просушить. Морковь нарезать небольшими 
кубиками. Редиску в зависимости от размера разрезать на 4 или 8 частей.
 2. Луковицу нарезать полукольцами.