сахара (Lemon-Sherry Pudding with Brown-Sugar Sauce) 
 Соус из коричневого сахара (Brown-Sugar Sauce) 
 ПРАВО УМЕРЕТЬ. A Right to Die (1964) 
 Дикая утка под соусом Ватель (Wild Duck in Vatel Sauce) 
 Соус Ватель (Vatel Sauce) 
 Мидии в белом вине (Mussels in White Wine) 
 Суфле из фиг (Fig Souffle) 
 Омлет с шампиньонами и водяным крессом 
 (Mushroom and Watercress Omelet) 
 Жареный шэд в щавелевом соусе (Broiled Shad with Sorrel Sauce) 
 ЗВОНОК В ДВЕРЬ. The Doorbell Rang (1965) 
 Утка карри (Curried Duck) 
 Отбивные котлеты из оленины (Venison Loin Chops) 
 Йоркширские гренки (Yorkshire Buck) 
 Запеченный луфарь (Baked Bluefish) 
 Говядина, тушенная в красном вине (Beef Braised in Red Wine) 
 Кабачок со сметаной и укропом 
 (Squash with Sour Cream and Dill) 
 Авокадо с водяным крессом и черным грецким орехом 
 (Avocado with Watercress and Black-Walnut Kernel) 
 Улитки по-бургундски (Escargots Bourguignone) 
 Щавелевый суп (Germiny a 1'Oseille) 
 Голуби по-московски (Squabs a la Moscovite) 
 Шампиньоны по-польски (Mushrooms Polonaise) 
 СМЕРТЬ НАЛОЖНИЦЫ. Death of a Doxy (1966) 
 Анчоусы в кляре (Anchovy Fritters) 
 Куропатка в кастрюльке (Partridge in Casserole) 
 Огуречный мусс (Cucumber Mousse) 
 Творог со сливками по-креольски (Creole Curds and Cream) 
 Луковый суп (Onion Soup) 
 Кентуккское бергу (Kentucky Burgoo) 
 Тыквенный пирог (Pumpkin Pie) 
 Зельц (Headcheese) 
 Студень из свиной головы (Fromage de Tete de Pore) 
 Каплун по-суворовски (Capon Souvaroff) 
 Коричневый соус (Brown Sauce). 
 Яйца-пашот по-бургундски (Poached Eggs Burgundian) 
 Бриоши (Brioches) 
 Виноградно-тимьяновое желе (Grape-Thyme Jelly) 
 Пряная вишня в бренди (Spiced Brandied Cherries) 
 Буше Нептун (Bouchees Neptune) 
 Каштановый крем (Chestnut Whip) 
 Генуэзский крем (Creme Genoise) 
 Зобная железа (Sweetbreads) 
 ОХОТА ЗА ОТЦОМ. The Father Hunt (1968) 
 Шиш-кебаб (Shish Kebab) 
 Малина под кремом из хереса (Raspberries in Sherry Cream). 
 Черепаховый стейк (Turtle Steaks) 
 Говяжьи рулетики с карри (Curried Beef Rolls).. 
 Салат из сельдерея и дыни-канталупы 
 (Celery and Cantaloupe Salad) 
 Грант из черники (Blueberry Grunt) 
 Арбуз (Watermelon).. 
 Зобная железа с миндалем (Sweetbread Amandine). 
 Пудинг из молочной кукурузы (Green-Corn Pudding). 
 Морковь по-фламандски (Carrots Flamandes). 
 СМЕРТЬ ХЛЫЩА. Death of a Dude (1969). 
 Хункев Бейянди (Hunkiev Beyandy) 
 Пюре из баклажанов (Eggplant Puree) 
 Серый тетерев (Blue Grouse) 
 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 
 СЛОВАРЬ КУЛИНАРНЫХ ТЕРМИНОВ. 
 АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ БЛЮД 
 Илья Лазерсон, Сергей Синельников, Татьяна Соломоник 
 ЗА СТОЛОМ С НИРО ВУЛЬФОМ, 
 ИЛИ СЕКРЕТЫ КУХНИ ВЕЛИКОГО СЫЩИКА 
 Кулинарный детектив 
 Ответственный за Выпуск М С.Зимина 
 Компьютерная верстка. Т. К. Барышникова 
 Художник Н. Борисова 
 Изд. лиц. ЛР No 065372 от 22.08.97 г. 
 Подписано в печать с готовых диапозитивов 24.12.2002 
 Формат 84х1081/32. Бумага газетная. Гарнитура "Тайме" 
 Печать офсетная. Усл. печ. л. 30,24. Печ. л. 18,0 
 Доп. тираж 7 000 экз. Заказ No 323 
 Изд. лиц. ЛР No 066015 от 22.07.98 г. 
 ООО "МиМ-Дедьта" 
 198013, Санкт-Петербург, ул. Можайская, д. 18, оф. 2 E-MAIL: MIMDEL@COMSET. 
NET 
 ЗАО "Издательство "Центрполиграф"