Подготовьте лук и чеснок для соуса, мелко их порубите и обжарьте до 
прозрачности в растительном масле. Добавьте к луку и чесноку чечевицу, залейте 
горячим овощным бульоном с семенами тимьяна и варите все это на слабом огне при 
закрытой крышке в течение 25 минут.
 Как только чечевица станет мягкой, приправьте ее солью, перцем, размятым 
бананом. Готовую лапшу разложите на предварительно подогретые тарелки и залейте 
чечевично-тимьяновым соусом, украсьте каждую порцию 1 ст. л. сметаны и посыпьте 
тертым сыром.
 ФУЗИЛЛИ С СОУСОМ ИЗ ТУНЦА
 Вам потребуется:
 фузилли (закрученная в спираль лапша) — 400 г,
 соль — 2 ст. л.,
 вода — 4 л,
 растительное масло — 1 ст. л.
 Для соуса:
 консервированный в масле тунец — 1 банка (210 г),
 оливковое масло — 2 ст. л.,
 лук репчатый — 1 шт.,
 чеснок — 2 зубчика,
 очищенные томаты — 1 банка (400 г),
 каперсы — 1 ч. л.,
 зелень майорана — 1 ч. л.,
 соль, черный молотый перец — по вкусу,
 петрушка — 1 пучок.
 Способ приготовления.
 С мяса тунца слейте в кастрюлю масло, добавьте к нему оливковое масло, 
обжарьте в нем и мелко порубленные лук и чеснок до светло-коричневого цвета. 
Добавьте томаты вместе с соком, измельченное мясо тунца, приправьте майораном, 
каперсами, солью и перцем. Соус варите на слабом огне 25 минут, не забывая 
помешивать. В конце варки добавьте рубленую зелень петрушки.
 Горячую лапшу перемешайте с соусом и сразу же подавайте к столу.
 КЛЕЦКИ С СЫРНЫМ СОУСОМ
 Вам потребуется:
 рубленая зелень — 250 г,
 мука — 500 г,
 соль — по вкусу,
 яйца — 3 шт.
 Для соуса:
 лук репчатый — 1 шт.,
 сливочное масло — 3 ст. л.,
 сыр — 200 г,
 молоко — 200 мл,
 молотый черный перец — по вкусу.
 Способ приготовления.
 Смешайте рубленую зелень, муку (отложив 1 ст. л.), яйца, 1/2 ч. л. соли, 8 ст. 
л. воды и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от дна 
миски.
 В большой кастрюле доведите до кипения большое количество воды. Увлажните 
доску с ручкой. 1 ст. л. теста намазывайте тонким слоем на доску и длинным 
широким ножом или лопаткой соскребайте тесто полосками шириной около 4 мм в 
кипящую воду. Доведите воду до кипения, убавьте огонь, через 2 минуты клецки 
всплывут. Переложите готовые клецки шумовкой на блюдо и сохраняйте их теплыми в 
духовом шкафу, нагретом до 80 °C.
 Лук порубите и спассеруйте в 1 ст. л. масла. Всыпьте оставшуюся муку и 
подрумяньте ее. Помешивая, влейте молоко. Расплавьте в соусе сыр и поперчите. 
Клецки перемешайте с растопленным сливочным маслом и полейте соусом.
 «ГНЕЗДЫШКИ» ИЗ СПАГЕТТИ С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
 Вам потребуется:
 спагетти — 400 г,
 вода — 4 л,
 соль — 2 ст. л.,
 цуккини — 250 г,
 морковь — 300 г.
 Для соуса:
 зелень эстрагона, петрушки, укропа — по 1/2 пучка,
 сыр рокфор — 100 г,
 соевое масло — 5 ст. л.,
 черный молотый перец — по вкусу,
 винный уксус — 2 ст.л.,
 горчица — 1 ч. л.,
 мясной бульон — 100 мл,
 лимонный сок — 1 ч. л.
 Способ приготовления.
 Очистите цуккини и морковь, нарежьте соломкой, зелень порубите, сыр разомните. 
Измельченные овощи тушите в 1 ст. ложке соевого масла, приправьте солью и 
перцем. Добавьте спагетти и, хорошо перемешав, с помощью вилки и ложки сделайте 
из этой смеси «гнездышки». Поставьте в теплое место.
 Оставшееся соевое масло подогрейте, прибавьте к нему уксус, горчицу, бульон, 
зелень и сыр. Приправьте соус солью, перцем и лимонным соком, полейте им 
«гнездышки» и сразу же подавайте к столу.