вкусу. 
 Половину необходимого количества молока, размягченное сливочное масло и сахар 
соединить и прогреть на сильном огне при постоянном помешивании. Оставшееся 
молоко смешать с крахмалом и при постоянном помешивании ввести смесь в 
разогретую молочно-масляную массу. Затем добавить слегка взбитый яичный желток, 
предварительно растертый с ванильным сахаром, и довести все до кипения. 
Клубнику промыть, удалить плодоножки и листочки, выложить в смазанную маслом 
форму, посыпать сахарной пудрой, залить молочно-ванильной смесью и запекать в 
разогретой духовке в течение 10 минут.
 К столу готовый десерт подать охлажденным.


Медовый десерт

  300 г кураги, 200 г апельсинового сока, 10 г желатина, 10 г цветочного меда, 
100 г кефира или апельсинового йогурта. 
 Курагу тщательно промыть проточной водой, переложить в посуду и залить 
апельсиновым соком, оставив небольшое количество сока для замачивания желатина. 
Прогревать курагу на огне в течение 5 минут, затем остудить.
 В оставшемся апельсиновом соке замочить желатин и оставить до разбухания, 
после чего поставить его на несколько минут на огонь.
 Остывшую курагу смешать с медом и хорошо взбить, добавить желатин и вновь 
взбить массу, влить кефир или йогурт и хорошо перемешать.
 К столу десерт подавать сразу после приготовления.


Яблочно-молочный десерт с корицей

  500 г яблок, 2 яичных желтка, 200 г молока, половина буханки белого хлеба, 20 
г сахара, молотая корица. 
 Яичные желтки взбить с молоком, хлеб нарезать небольшими кусочками, замочить в 
яичной смеси и выложить ровным слоем в предварительно смазанную маслом форму. 
Яблоки хорошо промыть проточной водой, очистить от кожицы, мелко нарезать, 
смешать с сахаром и корицей, выложить на хлеб и поместить форму на несколько 
минут в заранее разогретую духовку.
 К столу десерт подать охлажденным.


Яблочно-молочный десерт

  300 г яблок, 2 яичных желтка, 200 г молока, 20 г сахара, 20 г сливочного 
масла, 30 г панировочных сухарей, 200 г сладкого печенья. 
 Яблоки промыть проточной водой, очистить от кожицы и нарезать небольшими 
ломтиками. Яичные желтки растереть с размягченным маслом и сахаром, соединить с 
молоком и измельченным печеньем, все хорошо перемешать.
 Форму смазать сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями и выложить на 
дно нарезанные яблоки, залить их смесью из молока, печенья и растертых желтков.
 Поместить форму с яблоками на 10 минут в предварительно разогретую духовку.
 К столу десерт подавать охлажденным.


Яблочно-брусничный десерт

  300 г яблок, 30 г брусники, 2 яйца, 10 г сахара, 10 г пшеничной муки, 20 г 
сливочного масла, 20 г воды, молотая корица. 
 Взбить яичные белки с сахаром, смешать с растертыми желтками и водой, добавить 
муку, все перемешать. Форму смазать размягченным маслом и вылить в нее 
получившееся тесто.
 Яблоки промыть проточной водой, разрезать каждое на половинки и удалить 
сердцевину и семена. Затем половинки фруктов уложить на тесто разрезами вверх.
 Углубления от сердцевин заполнить промытыми ягодами брусники и посыпать все 
молотой корицей. Поместить форму на 10-15 минут в разогретую духовку.
 Перед подачей к столу готовый десерт нарезать так, чтобы в каждом кусочке было 
по две половинки яблока.




 НАПИТКИ


 В отличие от жителей европейских стран уроженцы Страны восходящего солнца 
привыкли заваривать чай не в специально предназначенном для этой цели чайнике 
(они совсем не пользуются таковым), а уже непосредственно в чашках.
 Вообще, японцы явно преуспели в той области кулинарного искусства, которая 
включает в себя приготовление всевозможных прохладительных и фруктово-ягодных 
напитков, подаваемых на десерт.


Чай по-японски