дуршлаг, дав воде стечь. Мелко нарезать распаренные ядра орехов и выложить их 
на сковороду, смазанную растительным маслом.
 Обжаривать орехи на раскаленной сковороде в течение 5-7 минут, после этого 
выложить их в глиняную миску. Мед (желательно цветочный) растопить на водяной 
бане, слегка остудить и смешать с обжаренными ядрами орехов.
 Подавая готовое блюдо к столу, посыпать орехи сахарной пудрой, смешанной с 
корицей. Этот десерт можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.


Десерт из персиков с сахаром

  250 г свежих или консервированных персиков, 2 яичных белка, 40 г сахара, 25 г 
муки, 40 г кукурузного или соевого масла, 10 г семян кунжута, 20 г воды. 
 Персики вымыть, обсушить (у консервированных слить сок), освободить от 
косточек, разделив плоды пополам. Каждую половинку персика разрезать еще на 
несколько частей.
 Тщательно взбить яичные белки, добавить кипяченую воду и муку, хорошо 
перемешать. В полученное тесто обмакнуть нарезанные ломтиками персики и 
обжарить их на сковороде, смазанной кукурузным или соевым маслом.
 На другую сковороду налить оставшееся растительное масло, разогреть его на 
умеренном огне, добавить сахар. Когда сахар растопится в масле, выложить на 
сковороду обжаренные персики. Перемешать массу деревянной лопаточкой и снять с 
огня.
 Выложить готовые персики на блюдо, посыпать их сахарной пудрой и семенами 
кунжута. К столу подавать в охлажденном виде.


Сладкие шарики из теста

  400 г пшеничной муки, 400 г воды, 15 г сахара, дрожжи, фруктовый или ягодный 
сироп по вкусу. 
 Дрожжи развести в теплой кипяченой воде, предварительно добавив в нее сахар. 
После этого небольшими порциями всыпать муку, постоянно помешивая массу. 
Полученное тесто поставить в теплое место и дать ему постоять в течение 2-2,5 
часов.
 Пока тесто бродит, его необходимо периодически обминать пальцами. Прежде чем 
разделывать тесто, нужно еще раз хорошо вымесить его, добавляя при 
необходимости муку.
 Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, из которых скатать шарики 
диаметром примерно 1,5-2 см. Шарики из теста опустить в кипящую воду с 
добавлением сахара и варить до готовности. Затем откинуть их на дуршлаг, чтобы 
стекла жидкость, и выложить на широкое блюдо.
 Полить шарики горячим фруктовым или ягодным сиропом. К столу подавать в 
горячем виде.


Десерт вишнево-персиковый

  2 кг свежих персиков, 150 г свежих плодов вишни, 100 г сахарной пудры, 200 г 
сахара, 10-15 г корицы, 25-30 г измельченных грецких орехов или миндаля. 
 Персики вымыть в холодной воде, аккуратно снять с плодов кожицу и разделить на 
половинки, удаляя косточки. Половинки персиков нарезать небольшими ломтиками. 
Каждый ломтик обвалять в сахарной пудре и варить персики на водяной бане в 
течение 10-12 минут.
 Из воды и сахара приготовить сироп, проварив его до загустения. Добавить в 
сироп корицу, выложить ломтики персиков и довести массу до кипения, постоянно 
помешивая ее деревянной лопаточкой. Затем вынуть персики из сиропа, переложив 
их на широкое блюдо.
 Плоды вишни освободить от косточек и промыть в холодной воде. Уложить вишни на 
засахаренные ломтики персиков и полить сверху оставшимся после варки сахарным 
сиропом. Дополнительно можно украсить десерт ядрами грецких орехов или миндаля.


Десерт банановый

  3 спелых банана, 50 г песочного печенья, 100 г фиников, 2 яйца, 30 г крахмала,
 150 г кукурузного или соевого масла, 40 г сахара или сахарной пудры, 25 г муки.
 
 Бананы очистить от кожицы и нарезать их тонкими кружочками. Тонкими ломтиками 
нарезать плоды фиников, освобожденные от косточек, и песочное печенье. На 
каждый ломтик печенья уложить по кусочку банана и финика, посыпать мукой и 
обмакнуть в смесь, состоящую из тщательно взбитого яичного белка и крахмала.
 Полученные банановые пирожные выложить на противень, обильно смазанный 
кукурузным или соевым маслом, и поместить в умеренно разогретую духовку. 
Обжаривать в течение 2-3 минут при невысокой температуре, затем вынуть готовый 
десерт из духовки, выложить его на предварительно подогретое фаянсовое блюдо и 
посыпать сахарным песком или сахарной пудрой.


Десерт из жареного арбуза