Ломтики застывшей абрикосовой массы выложить на блюдо, залить сахарным сиропом,
 а сверху посыпать смесью из мелко нарезанных свежих абрикосов и крошек 
песочного печенья. Можно подавать к столу со свежими или консервированными 
ягодами.


Рис сладкий десертный

  250-300 г белого риса, 70 г сахара, 80 г сливочного масла, 1 л воды, 200 г 
сливок. 
 Рисовую крупу несколько раз промыть холодной водой, залить свежей водой и 
поставить на умеренный огонь. Отварить рис до полуготовности, после чего снять 
с огня и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем довести рис до 
готовности на пару.
 Растопить кусочек сливочного масла и заправить готовый рис. Посыпать его 
сахаром, залить сливками. Сладкий рис следует подавать к столу в теплом виде.


Десерт молочный с орехами и изюмом

  1 л молока, 10 г изюма, 100 г сахара, 25 г саке, 15 г очищенных грецких 
орехов, 10 г очищенных кедровых орешков, 5 г абрикосовых ядер, корица и 
арахисовое масло по вкусу. 
 Грецкие и кедровые орехи очистить от кожицы, ядра измельчить ножом. Ядрышки из 
абрикосовых косточек разделить на половинки. Измельченные ядра абрикосов и 
орехов хорошо перемешать в глиняной миске. Сюда же добавить изюм, 
предварительно промыв его в холодной воде и обсушив.
 Молоко вскипятить на сильном огне, добавить в него сахар и корицу, а после 
этого влить саке тонкой струйкой.
 Кипячение полученной смеси следует продолжать до тех пор, пока жидкость не 
выпарится. После этого огонь нужно уменьшить и небольшими порциями добавить в 
посуду массу из рубленых орехов и ядер абрикоса. Ее следует обжаривать в 
течение 10-12 минут при постоянном помешивании деревянной лопаточкой.
 Когда ореховая масса начнет приобретать красноватый оттенок, ее нужно снять с 
огня и выложить на блюдо, слегка смазанное арахисовым маслом. После того как 
масса немного охладится, нарезать ее небольшими прямоугольниками или 
квадратиками. Подавать блюдо к столу можно с молоком или сливками.


Рисовый десерт с яблоками

  1 кг кисло-сладких яблок, 1,5 л молока, 400 г риса, 50 г сахара, цедра 1 
лимона, 20 г ядер грецких орехов, корица и соль по вкусу. 
 Рис тщательно промыть в холодной воде. Молоко налить в кастрюлю, добавить 
немного соли и поставить на умеренный огонь. Не доводя молоко до кипения, 
положить в него подготовленный рис и отварить до готовности.
 Посуду с рисом снять с огня. Слегка охлажденный рис переложить в большую 
глиняную миску или на блюдо.
 Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами и 
нарезать тонкими дольками. Смешать нарезанные яблоки с корицей, сахаром, тертой 
цедрой лимона и уложить их на отварной рис сверху. Очищенные грецкие орехи 
мелко нарубить или истолочь в ступке и посыпать ими готовое блюдо перед подачей 
к столу.


Картофель жареный сладкий

  1 кг картофеля, 150 г сахара, 180-200 г воды, 15 г кукурузного или соевого 
масла, 40 г крахмала. 
 Картофель очистить, вымыть в проточной воде, обсушить. Каждый клубень нужно 
нарезать крупными кружочками и выложить на противень, обильно смазанный 
кукурузным или соевым маслом.
 Противень поставить в духовку и обжарить картофель на умеренном огне в течение 
нескольких минут до образования светло-коричневой хрустящей корочки. В 
алюминиевой кастрюле вскипятить воду, затем влить туда предварительно 
разведенный в холодной воде крахмал, помешать, добавить сахар и варить сироп на 
медленном огне, периодически помешивая массу деревянной лопаточкой и снимая 
пену, образующуюся на поверхности.
 Когда сироп будет готов (масса должна загустеть), нужно выложить в него 
ломтики обжаренного картофеля и варить их в сиропе в течение 3-4 минут. После 
этого вынуть ломтики сладкого картофеля из сиропа, выложить их на блюдо и, не 
охлаждая, подать к столу. В качестве украшения для этого десерта можно 
использовать свежие листики зеленого салата.


Орехи с корицей и медом

  250 г ядер грецких орехов, 15 г кукурузного масла, 70-80 г меда, 20 г 
сахарной пудры, корица по вкусу. 
 Очищенные грецкие орехи залить на несколько минут кипятком, затем откинуть на