0,5 кг спелой мякоти арбуза, 200 г соевого или подсолнечного масла, 50 г воды,
 50 г пшеничной муки, 2 яичных белка, 60 г картофельного крахмала, листья 
салата. 
 Арбуз вымыть, обсушить, разрезать на несколько частей, отделить мякоть от 
корок. Освобожденную от семян мякоть нарезать небольшими ломтиками и обвалять 
каждый ломтик в пшеничной муке.
 Яичные белки тщательно взбить, добавить крахмал и воду и перемешать еще раз. В 
полученную смесь обмакнуть подготовленные арбузные ломтики.
 В глубокой сковороде разогреть растительное масло и выложить туда смазанные 
белковой массой кусочки арбузной мякоти. Обжаривать до образования румяной 
корочки. Затем выложить ломтики арбуза на блюдо, полить оставшимся после 
жаренья маслом, украсить свежими листиками салата и подавать к столу.


Сладкие яблоки с медом

  1 кг свежих яблок сладких сортов, 100 г сахара, 300 г воды, 100 г меда, 
корица на кончике ножа. 
 Яблоки очистить, срезать с них кожицу, разрезать на аккуратные небольшие 
дольки, удаляя сердцевину и семена. Промыть подготовленные яблочные дольки в 
холодной проточной воде.
 На дно большого глиняного или фаянсового блюда насыпать сахар, выложить на 
него яблочные дольки, сверху также посыпать сахаром и поставить на водяную баню.
 Варить яблоки на пару следует в течение 12-15 минут. Выделившийся в ходе варки 
сладкий сироп нужно слить в отдельную посуду.
 Готовые яблочные дольки выложить на блюдо и слегка остудить.
 Вскипятить в отдельной посуде воду, добавить туда оставшийся после варки яблок 
сладкий сироп, всыпать сахар и прокипятить всю смесь в течение 2-3 минут. Затем 
добавить мед и корицу и продолжать варить эту массу до тех пор, пока она не 
станет прилипать к опущенной в нее ложке.
 Готовый густой сироп нужно немного остудить, а затем залить им яблочные дольки,
 выложенные на блюдо. После этого сразу же подавать десерт к столу.


Рыбное филе с цукатами

  300 г морской рыбы, 150 г сахара, 3-4 яйца, 250 г соевого или кукурузного 
масла, 80 г картофельного крахмала, 150 г воды, 10 г цукатов. 
 Рыбу очистить, выпотрошить, удалить голову и плавники, промыть в холодной 
проточной воде. Затем нарезать рыбу небольшими порционными кусками и отделить 
мясо от костей.
 Яйца тщательно взбить и перемешать с крахмалом, разведенным в небольшом 
количестве холодной воды. Полученной смесью густо смазать подготовленные 
кусочки рыбного филе.
 Налить на сковороду соевое или кукурузное масло, немного разогреть его и 
выложить кусочки рыбы. Обжаривать рыбу до появления румяной корочки. Затем 
выложить жареное рыбное филе в отдельную посуду и дать маслу стечь.
 В кастрюлю налить полстакана воды, добавить сахар и поставить на умеренный 
огонь. Разогревать смесь до тех пор, пока сахар не растворится в воде и сироп 
не загустеет. После этого обжаренные кусочки рыбного филе опустить в полученный 
сладкий сироп и варить их на слабом огне в течение 2 минут, периодически 
переворачивая с помощью деревянной лопаточки.
 Готовую рыбу переложить на блюдо, слегка остудить и украсить сверху мелко 
нарезанными цукатами. К столу сладкое рыбное филе следует подавать в теплом 
виде.


Сладкие палочки из теста

  250 г соевого масла, 50 г сахара, 30 г кукурузной муки, 30 г пшеничной муки, 
15 г сливочного масла, 4 яичных желтка, 250 г воды, несколько капель сладкого 
саке, 20-25 г сахарной пудры или сладкого соевого соуса. 
 Пшеничную и кукурузную муку, сахар, 50 г воды и яичные желтки тщательно 
перемешать в глубокой миске. В полученную однородную массу добавить немного 
сладкого саке и еще раз хорошо перемешать. Из готового теста сформовать лепешку.

 В кастрюлю налить 200 г холодной воды, вскипятить, затем убавить огонь и 
опустить в кипящую воду лепешку из теста.
 Варить лепешку на слабом огне в течение 10-12 минут, после этого осторожно 
вынуть ее лопаткой, выложить на блюдо, обильно смазанное сливочным маслом. 
Немного остудить, затем нарезать лепешку тонкой соломкой. Можно посыпать 
готовое блюдо небольшим количеством кукурузной муки.
 В глубокую сковороду налить соевое масло, в течение 1-2 минут прогреть его на 
слабом огне, после чего выложить на дно сковороды соломку из теста и обжарить 
ее до образования золотисто-коричневой корочки.
 Перед подачей к столу палочки из теста можно посыпать сахарной пудрой или 
полить сладким соевым соусом.