Салат из креветок с яйцом и картофелем

  300 г креветок, 3 яйца, 200 г картофеля, 100 г майонеза, 150 г 
консервированного зеленого горошка, сок 1 лимона, зелень петрушки. 
 Вареные креветки очистить и сбрызнуть лимонным соком.
 Картофель и яйца отварить, затем очистить и нарезать мелкими кубиками. Все 
перемешать, добавить креветки и консервированный зеленый горошек.
 Полученную массу заправить майонезом. Выложить смесь в салатник.
 Перед подачей к столу готовый салат украсить вареными креветками, зеленым 
горошком и веточками петрушки.


Салат из кальмаров с картофелем и морковью

  300 г кальмаров, 100 г картофеля, 70 г моркови, 70 г консервированных 
персиков, 100 г сметаны, молотый перец по вкусу, листья зеленого салата. 
 Кальмары обдать кипящей водой и быстро очистить от кожицы. Опустить их в 
кастрюлю с горячей водой, поставить на огонь и варить в течение 4-5 минут, 
после чего остудить и мелко нарезать.
 Картофель и морковь отварить, очистить от кожицы. Персики разделить пополам и 
удалить косточки.
 Все продукты нарезать кубиками. Смешать ингредиенты, полученную массу посыпать 
перцем, заправить сметаной и поставить на 2 часа в холодильник. Перед подачей к 
столу готовое блюдо украсить листьями зеленого салата.


Салат из морской рыбы и спаржи

  300 г рыбы, 100 г спаржи, соевый соус по вкусу, 30 г 3%-ного раствора 
уксусной кислоты, 100 г консервированного зеленого горошка, сливочное масло для 
обжаривания, соль по вкусу. 
 Свежую рыбу очистить, выпотрошить и отделить мякоть от костей. Филе нарезать 
кусочками, залить их уксусом и оставить на 2 часа.
 Отобрать одинаковые по величине стебли спаржи и осторожно снять с них кожицу, 
после чего промыть под струей холодной воды. Стебли спаржи связать в пучки по 
10 штук и варить в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут.
 После этого откинуть спаржу на сито, удалить нить, выложить на смазанную 
сливочным маслом сковороду и обжарить.
 Кусочки рыбы, спаржу, консервированный зеленый горошек перемешать, заправить 
соевым соусом и сразу подать к столу.


Салат из морского гребешка с яблоками и капустой

  300 г мускула морского гребешка, 200 г свежих яблок, 150 г белокочанной 
капусты, 30 г редьки, 3 яйца, 20 г соевого соуса, 150 г майонеза, 10 маслин, 
зелень петрушки. 
 Мускул морского гребешка отварить в небольшом количестве подсоленной воды, 
затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, после чего остудить и нарезать 
кусочками.
 Редьку очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Капусту нашинковать, 
затем размять руками, чтобы она дала сок. Яблоки очистить от кожицы, удалить 
сердцевину и нарезать ломтиками. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и 
мелко нарубить.
 Все указанные ингредиенты смешать, заправить их соевым соусом и майонезом. 
Готовый салат выложить в салатник и украсить сверху маслинами, рубленым желтком 
и веточками петрушки.


Салат из морского гребешка и болгарского перца

  400 г мускула морского гребешка, 4 сладких болгарских перца, 3 яйца, 100 г 
риса, 150 г майонеза, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки. 
 Мускул морского гребешка положить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 
нескольких минут, затем остудить и нарезать мелкими ломтиками.
 Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкими кольцами. Рис перебрать, 
промыть и отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую и нарезать мелкими 
кубиками. Все ингредиенты перемешать, полученную массу заправить майонезом.
 К столу салат подавать охлажденным, украсив веточками укропа и петрушки.


Салат из кальмаров с яблоками и репчатым луком

  300 г кальмаров, 150 г яблок, 50 г репчатого лука, 3 яйца, 150 г майонеза, 50 
г растительного масла, 1 лимон, зелень базилика и петрушки. 
 Кальмары обдать кипятком, быстро снять пленку и жарить на растительном масле в 
течение 3 минут, после чего немного остудить и нарезать кубиками.
 Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и мелко нарубить. Яблоки очистить 
и нарезать маленькими ломтиками. Лук нашинковать.
 Все указанные ингредиенты смешать, заправить майонезом, сбрызнуть лимонным