сливочное масло и капусту. Крахмал развести в молоке, вылить полученную смесь в 
кастрюлю с капустой и вскипятить.
 К столу блюдо подавать горячим.


Гребешки из капустных кочерыжек

  7 капустных кочерыжек, 70 г растительного масла, 30 г крахмала, 20 г соевого 
соуса, сахар и соль по вкусу. 
 Капустные кочерыжки тщательно промыть проточной водой и нарезать небольшими 
ломтиками, после чего на каждом сделать несколько неглубоких надрезов, так 
чтобы по внешнему виду кочерыжки напоминали петушиные гребешки. Подогреть на 
сковороде растительное масло и обжарить в нем подготовленные кочерыжки. Крахмал 
развести холодной водой и перемешать до получения массы однородной консистенции 
без комочков.
 Оставшееся масло слить, кочерыжки посыпать сахаром, полить соевым соусом, 
добавить соль, разведенный в воде крахмал и все обжарить до образования розовой 
корочки. Блюдо остудить и подать к столу.


Картофель в коньяке

  1 кг картофеля, 3 стручка красного жгучего перца, 15 г коньяка, 60 г соевого 
соуса, 15 г 3%-ного раствора уксусной кислоты, 70 г растительного масла, 30 г 
воды. 
 Картофель очистить от кожицы, тщательно промыть проточной водой и нарезать 
соломкой.
 В чистую посуду поместить стручки красного перца, залить его холодной водой и 
оставить на 10 минут, после чего нарезать тонкими кольцами. Нарезанный 
картофель переложить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и отварить, после 
этого откинуть на дуршлаг и выложить на плоское блюдо. В предварительно 
раскаленном растительном масле спассеровать кольца красного перца, туда же 
влить соевый соус, раствор уксуса и коньяк, все слегка потушить.
 К столу блюдо подать горячим, полив приготовленным коньячным соусом.


Картофель с майонезом и сахаром

  1 кг картофеля, 70 г растительного масла, 25 г сахара, 50 г воды, 15 г 
майонеза, 10 г имбиря, 5 г красного молотого перца, соль по вкусу. 
 Картофель очистить от кожицы, тщательно промыть проточной водой и нарезать 
соломкой. В посуде с высокими стенками разогреть растительное масло, влить 
майонез и обжарить в полученной смеси подготовленный картофель. Готовый 
картофель разложить на блюде.
 В оставшемся масле обжарить сахар, влить крутой кипяток, все посолить, 
посыпать молотым перцем, хорошо перемешать и добавить картофель, тушить на 
медленном огне в течение 5-7 минут. К столу блюдо подавать сразу после 
приготовления, посыпав измельченным корнем или порошком имбиря.


Креветки с овощами

  500 г креветок, 600 г редиса, 1 луковица, 70 г сливочного масла, 40 г соевого 
соуса, зелень укропа и кинзы, соль по вкусу. 
 Креветки очистить от панцирей, хорошо промыть. Редис тщательно промыть 
проточной водой и нарезать тонкими кружками.
 В разогретой сковороде раскалить сливочное масло и обжарить в нем 
подготовленные креветки, после чего положить очищенный, промытый и мелко 
нарезанный репчатый лук, влить соевый соус, добавить редис, соль и все обжарить 
до полной готовности. К столу блюдо подать, украсив мелко нарубленной зеленью 
кинзы и укропа.


Хризантема с фасолью и кунжутным маслом

  300 г белой фасоли, 15 г лепестков хризантемы, 15 г сахара, 10 г 3%-ного 
раствора уксусной кислоты, 15 г кунжутного масла, соль по вкусу. 
 Фасоль перебрать, промыть, залить холодной кипяченой водой и оставить на сутки.
 По истечении указанного срока выложить ее на смоченную водой ткань и поместить 
в теплое светлое место на несколько дней. Появившиеся ростки фасоли отделить от 
семян, хорошо промыть проточной водой и обдать крутым кипятком, после чего 
полить кунжутным маслом, сбрызнуть раствором уксуса, всыпать сахар, посолить и 
выложить на тарелку.
 Лепестки хризантемы перебрать, промыть, залить водой и оставить на 30 минут, 
затем переложить на широкое блюдо с плоским дном, а сверху положить 
подготовленные ростки фасоли.
 К столу блюдо подавать сразу после приготовления.


Жареные ростки фасоли с болгарским перцем