Отварную говядину нарезать мелкими кусочками.
 Яйца хорошо взбить, смешать с мукой и панировочными сухарями. Все хорошо 
вымесить и из полученного теста сформовать клецки. Обжарить клецки в 
предварительно растопленном на сковороде жире или сливочном масле в течение 
нескольких минут.
 К столу клецки подать с рисовым гарниром или зеленым салатом, посыпав мелко 
нарубленной зеленью укропа.


Судак под соевым соусом

  500 г филе судака, 200 г панировочных сухарей, 2 яичных желтка, 20 г соевого 
соуса, 20 г сливочного или соевого масла, 10 г свежего имбиря, 100 г муки, 10 г 
концентрата вейдзин, 15 г кунжутного масла, соль и черный молотый перец по 
вкусу, зелень базилика. 
 Смешать кунжутное масло, соевый соус, концентрат вейдзин и имбирь. Полученным 
маринадом залить нарезанную кусочками рыбу и оставить на 20-30 минут.
 Слегка обсушить замаринованную рыбу, после чего посыпать солью и молотым 
перцем, обвалять в предварительно просеянной муке, взбитых яичных желтках и 
обвалять в панировочных сухарях.
 Сливочное масло растопить, а соевое подогреть на сковороде и обжарить 
подготовленные куски рыбы.
 К столу рыбу подавать, украсив веточками базилика.


Зашими из карпа

  200 г карпа, 10 г соевого соуса, 5 г измельченного хрена васаби, зелень 
укропа. 
 Свежего карпа очистить от чешуи, выпотрошить и разделать на филе. Поместить 
его на 40-60 минут в морозильную камеру.
 По истечении назначенного срока замороженные кусочки рыбы нарезать тонкими 
полосами и выложить их на плоское блюдо.
 Рыбу сразу подать к столу после приготовления, отдельно подать чашку с соевым 
соусом с добавлением тертого хрена, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.


Капуста с мясом цыпленка

  700 г филе цыпленка, 1 кочан пекинской капусты, 150 г репчатого лука, 200 г 
помидоров, 30 г куриного бульона, 20 г красного вина, 10 г соевого масла, 1 
зубчик чеснока, 30 г соевого соуса, зелень петрушки, сахар, соль и черный 
молотый перец по вкусу. 
 Смешать красное вино, толченый чеснок, сахар, соль, молотый перец, куриный 
бульон и соевый соус.
 Филе цыпленка нарезать узкими полосами, переложить в посуду и залить 
приготовленным ранее маринадом. Мясо оставить мариноваться в течение 2-3 часов.
 В то время пока мясо вымачивается, можно приготовить пекинскую капусту. Кочан 
нужно разрезать пополам, вынуть кочерыжку и нашинковать листья. Опустить их в 
сито или дуршлаг и хорошо промыть проточной водой. Слегка просушить капусту 
салфеткой.
 Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами.
 Помидоры обдать крутым кипятком и удалить кожицу. Каждый помидор разрезать на 
8 частей. Зелень петрушки промыть, обсушить салфеткой и измельчить.
 На предварительно разогретом соевом масле обжарить мясо до полной готовности, 
добавить нарезанный лук, помидоры, приготовленный маринад, посолить и посыпать 
перцем. Накрыть посуду крышкой и тушить в течение 5 минут на медленном огне.
 Готовое мясо выложить в глубокое блюдо, посыпать нарубленной зеленью петрушки 
и подать к столу с отварным рисом.


Печень с мандаринами

  300 г говяжьей печени, 200 г риса, 70 г свежего зеленого горошка, 500 г воды, 
100 г свежих или консервированных мандаринов, 70 г соевого масла, 200 г острого 
соевого соуса, 10 г муки, красный молотый перец и соль по вкусу. 
 Говяжью печень очистить от пленок и желчных протоков, тщательно промыть, 
нарезать кусками и натереть каждый смесью, приготовленной из соли и молотого 
перца, после чего обвалять в муке и жарить в течение 5 минут со всех сторон на 
предварительно разогретом соевом масле.
 Обжаренные куски печени сбрызнуть острым соевым соусом и поставить в теплое 
место.
 К столу подавать с отварным рисом, смешанным с тушеным зеленым горошком и 
соевым соусом.
 Переложить на тарелку куски жареной печени, рис, а поверх него разложить 
обжаренные ранее дольки мандарина.


Котлеты из филе морской рыбы