Бульон поставить на огонь и довести до кипения, после чего добавить соль и 
предварительно смешанное с небольшим количеством бульона мисо.
 Картофель очистить, мелко нарезать и положить в бульон. Туда же положить мелко 
нарубленный шпинат. Все перемешать и довести до кипения, после чего разлить по 
порционным тарелкам.
 К столу суп подавать горячим.


Суп с тофу и зеленым луком

  600 г бульона, 25 г светлого или темного мисо, 150 г тофу, зеленый лук. 
 Бульон поставить на огонь и довести до кипения. Тофу нарезать мелкими кубиками,
 переложить в бульон.
 Мисо разбавить небольшим количеством теплого бульона, все перемешать до 
получения однородной массы и перелить в бульон.
 Не доводя до кипения, снять суп с огня, разлить по тарелкам и подать к столу, 
украсив мелко нарезанным зеленым луком.


Суп с моллюсками

  600 г бульона, 200 г моллюсков, 70 г светлого мисо. 
 Моллюски залить водой и оставить для вымачивания на 5-6 часов, после чего 
почистить и тщательно промыть проточной водой.
 Бульон поставить на огонь и довести до кипения, затем положить подготовленные 
моллюски и варить до тех пор, пока раковины не откроются. Моллюски вынуть, 
бульон процедить.
 Мисо разбавить небольшим количеством теплого бульона и перемешать все до 
получения массы однородной консистенции, влить ее в бульон.
 Не дав закипеть, снять суп с огня, разлить по тарелкам и подать к столу.


Куриный суп с омарами

  700 г мяса курицы, 300 г омаров, 300 г цветной капусты, 100 г моркови, 10 г 
ракового масла, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 10 стеблей спаржи, 20 г 
топленого масла, 5 г муки, зелень укропа и петрушки, четверть лимона, соль по 
вкусу. 
 Курицу разрезать на куски, положить в кастрюлю и залить холодной водой, 
поставить на огонь, довести до кипения, вынуть мясо и промыть его проточной 
водой.
 Бульон процедить и залить им сваренную курицу, затем посолить, положить 
коренья и варить курицу до мягкости. Добавить лимонную цедру и лимонный сок, 
топленое масло, зелень петрушки и укропа.
 Готовое мясо вынуть из бульона, часть которого (примерно 3 стакана) перелить в 
отдельную посуду.
 Муку растереть с раковым маслом и добавить в порцию бульона. Отварить цветную 
капусту, отдельно сварить омаров.
 Положить все в приготовленный бульон, добавить спаржу, вскипятить и залить 
полученной смесью курицу.
 К столу суп подавать сразу после приготовления, посыпав рубленой зеленью.


Куриный бульон с петрушкой и черным перцем

  500 г куриного мяса, 200 г моркови, 1 луковица, 1,5 л воды, зелень петрушки, 
соль и черный молотый перец по вкусу. 
 Мясо промыть, нарезать кусками, переложить в кастрюлю и залить холодной водой. 
Посуду поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить в течение 
примерно 25-30 минут, при необходимости время от времени снимая пену. Затем 
добавить морковь и лук, посолить, поперчить и варить еще 15-20 минут.
 К столу суп подавать сразу после приготовления, посыпав рубленой зеленью 
петрушки.


Суп из мяса курицы с сельдереем и пряностями

  500 г куриного мяса, 100 г моркови, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 50 г 
лапши, 1 л воды, 1 лавровый лист, черный молотый перец, имбирь, гвоздика и соль 
по вкусу, рубленая зелень укропа. 
 Мясо вымыть, разрезать на небольшие кусочки и положить в кастрюлю. Добавить 
мелко нарезанные морковь, лук, сельдерей и пряности, посолить. Долить воду, 
закрыть кастрюлю крышкой и варить 20-25 минут, после чего всыпать лапшу и 
варить суп до готовности.
 Куриный суп можно подать к столу как в горячем, так и в холодном виде, посыпав 
зеленью укропа.


Куриный суп с рисом и сельдереем