Суси с начинкой из омаров

  300 г мяса омаров, 100 г риса, имбирь, молотый перец и соль по вкусу, морские 
водоросли. 
 Отварное мясо омаров измельчить. Рис перебрать, промыть и отварить. Из 
сваренного риса сформировать маленькие лепешки.
 В центр каждой вдавить начинку, приготовленную из мяса омаров и пряностей, 
посолить. Все завернуть в листья морских водорослей и подать к столу.


Суси с начинкой из лосося

  300 г филе лосося, 100 г риса, имбирь, тертый мускатный орех, молотый перец и 
соль по вкусу, морские водоросли. 
 Отварное или предварительно замороженное филе лосося нарезать маленькими 
ломтиками, обвалять их в смеси пряностей и соли.
 Рис перебрать, хорошо промыть в проточной воде, отварить, после чего откинуть 
на дуршлаг и дать стечь воде. Из риса сформовать маленькие лепешки. В центр 
каждой выложить кусочки рыбы, запанированные в смеси пряностей.
 Все обернуть листьями водорослей и подать к столу.


Суси с начинкой из морского карпа

  200 г отварного филе морского карпа, 100 г риса, имбирь, корица, молотый 
перец и соль по вкусу, морские водоросли. 
 Свежего карпа очистить от чешуи, выпотрошить, тщательно промыть, разрезать на 
куски, положить в кастрюлю с водой и варить в течение нескольких минут. 
Отделить мякоть сваренной рыбы от костей. Филе нарезать мелкими кусочками и 
смешать с пряностями, посолить.
 Рис перебрать, хорошо промыть под проточной водой, отварить, после чего 
откинуть на дуршлаг или сито и дать стечь воде.
 В центр маленьких лепешек, сформованных из рисовой каши, выложить смесь 
рыбного филе и пряностей, все обернуть припущенными в кипятке или сухими 
водорослями и подать к столу.


Суси с начинкой из угря и мяса креветок

  300 г филе угря, 200 г мяса креветок, 100 г риса, имбирь, молотый перец и 
соль по вкусу, морские водоросли. 
 Угря выпотрошить, нарезать кусками и отварить в слегка подсоленной воде. 
Отварное филе отделить от костей и нарезать тонкими небольшими пластинками, 
после чего обвалять их в смеси имбиря и молотого черного перца, посыпать солью.
 Рис перебрать, тщательно промыть и отварить в слегка подсоленной воде. Из 
сваренного риса сформовать небольшие лепешки. На них выложить кусочки рыбы, 
сверху – измельченное мясо креветок.
 Все положить на листья водорослей и подать к столу.


Суси с начинкой из омаров, креветок и камбалы

  300 г мяса омаров, 200 г мяса креветок, 200 г отварного филе камбалы, 200 г 
риса, 1 корень сельдерея, тертый мускатный орех, молотый перец и соль по вкусу, 
морские водоросли. 
 Отварное мясо омаров, креветок и отварное филе камбалы измельчить и смешать с 
пряностями, солью и мелко нарезанным корнем сельдерея.
 Рис перебрать, тщательно промыть под струей холодной воды и отварить. Из 
сваренного риса сформовать лепешки. В центр каждой из них выложить 
приготовленную начинку из морепродуктов.
 Все завернуть в листья морских водорослей и подать к столу.


Суси с начинкой из устриц

  300 г устриц, 100 г риса, 1 корень сельдерея, мускатный орех, молотый перец и 
соль по вкусу, морские водоросли. 
 Устриц варить в течение нескольких минут, после чего каждую обвалять в пряной 
смеси, приготовленной из мускатного ореха и молотого перца с добавлением соли и 
измельченного корня сельдерея.
 Рис перебрать, промыть под проточной водой, отварить. Из сваренного риса 
сформовать лепешки. В центр каждой из них вдавить кусочки устриц, после чего 
завернуть в сушеные листья морских водорослей и подать к столу.


Суси с начинкой из омаров и копченой трески

  200 г копченого филе трески, 200 г омаров, 100 г риса, имбирь, мускатный орех,
 зелень базилика, молотый перец и соль по вкусу, морские водоросли. 
 Филе трески нарезать тонкими маленькими пластинами и обвалять в смеси,