Апельсиновый напиток с медом

  20 г меда, 100 г апельсинового сока, 20 г сливок, 1 яичный желток, колотый 
лед. 
 Яичный желток растереть с медом добела. Смешать полученную массу с 
апельсиновым соком.
 Влить напиток в бокалы или пиалы со льдом и выложить сверху предварительно 
взбитые в крепкую пену сливки.
 К столу напиток подать сразу после приготовления.


Молочный напиток с апельсиновым соком и медом

  1 яйцо, 100 г молока, 20 г цветочного меда, 50 г апельсинового сока, колотый 
лед, 1/2 апельсина или цедра. 
 Яйцо, молоко, мед и апельсиновый сок перемешать, перелить смесь в шейкер со 
льдом и все тщательно взбить. К столу готовый напиток подать сразу после 
приготовления. Бокалы можно украсить тонко нарезанными половинками кружочков 
апельсина или апельсиновой цедрой.


Молочный напиток с абрикосовым соком

  1 яйцо, 100 г молока, 20 г сахара, 50 г абрикосового сока, 2 г тертого 
мускатного ореха, соль по вкусу. 
 Отделить белок от желтка и взбить их в разной посуде. В желток при взбивании 
добавить соль и всыпать требуемое количество сахара. Продолжая взбивать 
желтковую массу, влить холодное молоко. В полученную смесь осторожно ввести 
крутую белковую пену, добавить абрикосовый сок.
 Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и подать к столу, посыпав тертым 
мускатным орехом.


Напиток с карамельным сиропом

  1 яичный желток, 50 г карамельного сиропа, 100 г молока, 20 г сливок. 
 Взбить в шейкере яичный желток, добавить карамельный сироп и молоко, все 
перемешать. Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам и украсить взбитыми 
в крепкую пену сливками.


Медовый напиток с морковным соком

  20 г меда, 1 яичный желток, 100 г минеральной воды, 20 г апельсинового сока, 
100 г морковного сока, 20 г лимонного сока, колотый лед. 
 Растереть яичный желток с медом добела, добавить свежие соки (апельсиновый, 
лимонный, морковный), все хорошо перемешать.
 Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам. Перед подачей к столу разбавить 
необходимым количеством предварительно слегка охлажденной минеральной воды.


Напиток с соком крыжовника

  1 яичный белок, 80 г сока крыжовника, 20 г лимонного сока, 50 г минеральной 
воды, 10 г сахара, колотый лед. 
 Положить в миксер или шейкер колотый лед, слегка взбитый яичный белок, 
лимонный сок и сок крыжовника, всыпать сахар, все тщательно перемешать и взбить.
 Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и перед подачей к столу 
разбавить минеральной водой.


Облепиховый напиток с мякотью маракуйи

  50 г сока облепихи, 50 г мякоти маракуйи, 20 г лимонного сока, 10 г сахара, 
100 г минеральной воды, колотый лед. 
 Смешать в миксере или шейкере слегка взбитый яичный белок, сок спелой облепихи,
 лимонный сок, добавить размятую в пюре мякоть предварительно прогретой на пару 
маракуйи, всыпать сахар и положить колотый лед, все перемешать и хорошо взбить. 
Взбивать смесь нужно в течение 2 минут до образования густой пены. Готовый 
напиток разлить по бокалам или пиалам.
 Перед подачей к столу разбавить минеральной водой.


Яичный напиток со сгущенным молоком

  1 яичный желток, 1 ломтик белого хлеба, 100 г воды, 20 г лимонного сока, 10 г 
сгущенного молока, 5 г ванилина. 
 Ломтик хлеба залить кипятком, остудить и протереть через сито.
 Яичный желток взбить в пену и добавить лимонный сок, сгущенное молоко и 
приготовленную ранее хлебную смесь. Взбивать полученную массу в течение минуты.