о таком деликатесе, и подруга проинструктировала, как его готовить: отварить, 
затем, порезав на ломти, обвалять в яйце и сухарях и хорошенько поджарить на 
сковороде. Шницельки получатся — пальчики оближешь.
 Сестра сбегала на угол и купила вымечко, на всякий случай получив 
подтверждение мясника, что это действительно коровье вымя.
 Дома сестра недоверчиво оглядела, обнюхала и ощупала вымя, оно показалось ей 
мягким и нежным, и она приступила к процессу в соответствии с полученными 
инструкциями. Немного поварила в слегка подсоленной воде, затем вынула из 
кастрюли, порезала на аккуратные куски, обваляла их в панировке, поджарила и 
подала на стол. Выглядело на редкость аппетитно.
 Выражение лица важного гостя заставило её насторожиться. До этого она не 
удосужилась отведать приготовленное блюдо, а тут попробовала. Потом несчастная 
так рассказывала мне о своих впечатлениях:
 — Резалось довольно легко, но о том, чтобы разжевать, и речи быть не могло! С 
таким же успехом можно жевать покрышку от грузовика.
 Хозяйка, защищая честь мундира, героически пыталась жевать, гость и муж даже и 
не пытались. Они разрезали деликатес на маленькие кусочки и глотали так, не жуя.

 На следующий день сестра побежала устраивать разнос подруге.
 — Ты сколько времени варила вымя? — сурово поинтересовалась подруга.
 — Ну сколько? Недолго, наверное минут десять-пятнадцать.
 — Дурья голова! А надо было не меньше двух с половиной часов. Оно при варке 
сначала отвердевает и только потом уваривается.
 Охотно верю, что через два с половиной часа из вымечка получатся отличные 
шницельки. Думаю, в этом не сомневаются домашние хозяйки польской Силезии. А 
домашние хозяйки в других регионах страны могут попробовать и убедиться, так ли 
это. И учтите — лично я ни за что не ручаюсь и ответственности не несу.




  Г 



 ¤

 С буквы "Г" начинаются всевозможные  Глу  пости.  Все они здесь так или иначе 
связаны с кухней, однако их очень трудно соотнести с каким-то одним конкретным 
блюдом и соответственно поместить в том или ином разделе книги. Да, пожалуй, 
глупость — единственное, что все эти блюда объединяет.

   Глупости  


 ¤

 И в самом деле, в какой раздел поместить мою знакомую, которая вместо того, 
чтобы ощипать курицу, стала брить её бритвой? Или другую домохозяйку. Заливаясь 
слезами и проклиная все на свете, та упорно пыталась пинцетом выщипать из зайца 
всю шерсть. Соседка, сжалившись, объяснила: шкуру с зайца снимают целиком. 
Глупая домохозяйка обрадовалась было, но тут же спохватилась, что и сдирать 
шкуру тоже не умеет.
 А ещё одна моя знакомая пыталась замесить тесто для клёцек из порошка ДДТ. 
Знаете? Была когда-то такая отрава от клопов и тараканов в виде белого порошка. 
Очень сильное средство, насекомые сразу гибли. В те давние времена мы получали 
его из-за границы в красивых пачках. И хотя он жутко вонял, женщина из-за 
насморка вони не учуяла и очень злилась, не понимая причин, почему тесто никак 
не получается.
 Упомянула о насморке — и сразу вспомнилось множество историй, когда из-за 
заложенного носа люди попадали в дурацкое положение.
 Мой приятель, жутко простуженный, отправился в гости к своему приятелю, а тот, 
в лечебных целях, предложил ему хватить водки-портеровки. Мой приятель не 
задумываясь хватил граммов пятьдесят и, только хвативши, понял, что именно 
выпил. Однако, увидев, как хозяин поднимает свой стакан, чтобы последовать его 
примеру, из последних сил попытался героически предостеречь его.
 Выговорить он ничего не смог, но хрипа и отчаянных жестов оказалось достаточно,
 чтобы хозяин заподозрил неладное.
 Глянул на полку — вскрыта политура для мебели. Рядом стояла непочатая бутылка 
портеровки.
 — И ты даже не понюхал, перед тем как пить? — удивилась я, когда наутро 
приятель рассказывал о несчастном случае.
 — А какой толк? — с горечью возразил он. — У меня же жуткий насморк.
 Мать рассказывала, как её соседка нажарила картофельные дранцы на олифе. И 
тоже из-за насморка не почувствовала запаха. Унюхала ошибку я, вернувшись из 
школы. Ну и, конечно, опять две одинаковые бутылки, с олифой и подсолнечным 
маслом, стояли рядышком.
 В давние времена, вскоре после войны, из-за границы нам присылали не только 
порошок ДДТ, но и ещё много чего. Например, самые разные супы в пакетах, очень 
нами ценимые. И вообще все, что можно, чтобы помочь родственникам, оставшимся в