майонеза, листья салата, соль и перец.  
 Очистите яблоки от кожуры и семян и нарежьте небольшими кубиками. Хорошо 
очистите и промойте корень сельдерея, нарежьте небольшими кружочками. Очистите 
грецкие орехи, обдайте кипятком и мелко нарубите. Все компоненты смешайте, по 
вкусу добавьте соль, перец и заправьте майонезом. Готовый салат украсьте 
листьями зеленого салата. 
 Яблочный салат с ананасом, бананами и виноградом 
  2 яблока, 3 ломтика ананаса, 2 банана, 1 гроздь винограда, 1/2 стакана 
майонеза, 1/2 стакана сгущенного молока, листья салата.  
 Ананас, бананы и яблоки нарежьте мелкими кубикам, добавьте виноград, залейте 
майонезом и сгущенным молоком. Все тщательно перемешайте и охладите. Перед 
подачей на стол украсьте листьями зеленого салата. 
 Яблочный салат с черносливом и сметаной 
  3 яблока, 200 г чернослива, 5 столовых ложек сахара, 1/2 стакана сметаны.  
 Чернослив помойте, обдайте кипятком и замочите на 10 часов. Затем выньте 
косточки и мякоть мелко нарежьте. Яблоки натрите на крупной терке, смешайте с 
черносливом, добавьте сахар, все компоненты тщательно перемешайте. Салат 
полейте сметаной и подайте к столу. 
 Яблочный салат с мандаринами и черносливом 
  2 яблока, 1 мандарин, 60 г чернослива, 5 столовых ложек сметаны, 4 столовые 
ложки майонеза, 20 г сельдерея, 1 столовая ложка сахарной пудры, соль.  
 Очистите яблоки от кожицы и семян и затем нарежьте крупной соломкой. Сушеный 
чернослив залейте водой, доведите до кипения, затем охладите, удалите косточки 
и нарежьте небольшими кусочками. Уже очищенные мандарины разделите на дольки, 
смешайте с яблоками и черносливом. Заправьте салат сметаной и майонезом, 
добавьте сахарную пудру. Перед подачей к столу готовый салат украсьте веточкой 
зелени сельдерея, мандаринами и черносливом. 
 Салат тропический с черимойей 
  250 г чермойи, 250 г ананаса, 250 г манго, 250 г личи, 1 стебель салата 
латука.  
  Для соуса: 125 мл фруктового йогурта.  
 Фрукты очистите, удалите семена, нарежьте довольно крупными кусочками, уложите 
все в глубокую миску и оставьте в холодильнике на 2 – 4 часа. После полейте 
фрукты йогуртом и перемешайте. Салатницу выложите чистыми и обсушенными 
листиками салата латука, поверх которого поместите фруктовый салат. 
 Салат из ананаса 
  500 г ананаса, 100 г сахарной пудры, 200 г сливок.  
 Ананас обмойте, очистите от кожицы, нарежьте мякоть кубиками толщиной около 1 
см, уложите на блюдо, залейте предварительно сбитыми сливками. 
 Салат из персиков (первый способ) 
  500 г персиков, 50 г миндаля.  
  Для соуса: 100 г сахара, 2 сырых яичных желтка, 1 рюмка красного вина.  
 Персики обмойте, выложите на сито, ошпарьте кипятком, снимите кожицу, каждый 
персик разрежьте пополам, удалите косточки, нарежьте мякоть дольками или 
полосками, посыпьте очищенным и нарезанным миндалем и полейте соусом, 
приготовленным из желтков, сбитых с сахаром и смешанных с красным вином. 
 Салат из персиков (второй способ) 
  500 г персиков, 50 г орехов, 100 г сахарной пудры, 150 г сливок.  
 Персики приготовьте, как описано в предыдущем рецепте. После удаления косточек 
начините каждую половину персиков орехами. Уложите на блюдо, посыпьте сахарной 
пудрой и полейте сливками. 
 Салат арабский 
  350 г апельсинов, 1 луковица, 5 маслин, 2 столовые ложки растительного масла, 
молотый черный перец, соль.  
 Апельсины очистите и нарежьте, так же как и лук, мелкими кусочками, смешайте с 
маслинами, из которых предварительно удалите косточки. Полейте маслом, 
заправьте солью и перцем. 
 Салат из фиников 
  300 г фиников, 100 г орехов или фисташек, 100 г яблок, 150 г сливок, сок и 
цедра лимона.  
 Вымытые финики, нарежьте полосками. Орехи истолките, добавьте тертую корку 
вымытого предварительно лимона. Перемешайте все со сливками и нарезанными 
полосками яблоками. 
 Салат из моркови, кураги и лимона 
  1 морковь, 1/2 стакана кураги, 1/2 лимона, 1/2 стакана сметаны, зелень 
петрушки, сахар.  
 Морковь натрите на терке с крупными отверстиями или нашинкуйте. Курагу 
переберите, промойте, дайте немного разбухнуть, после чего измельчите и 
соедините с морковью. Лимон мелко нарежьте, смешайте с морковью и курагой. 
Продукты заправьте сметаной и сахаром. Салат украсьте ломтиками лимона и 
зеленью петрушки. 
 Салат из грейпфрутов и апельсинов 
  500 г грейпфрутов, 300 г апельсинов, 150 г сахара, 1 рюмка красного вина.  
 Вымытые фрукты очистите от кожицы, нарежьте ломтиками. Уложите красиво на 
блюде, посыпьте сахаром, сбрызните вином. Посыпьте сверху истолченным пищевым 
льдом. 
 Салат из арбуза и ветчины 
  1 долька арбуза, 150 г зеленого салата, 200 г ветчины, 1 яблоко, 1 лимон, 
листочки мяты, 5 столовых ложек оливкового масла, перец, соль.  
 Вымойте салат, нарежьте тонкими полосками. Нарежьте соломкой ветчину. Вымойте