украсьте кусочками ветчины и кружочками моркови. 
 Салат из сырого сельдерея с медом 
  3 – 4 корня сельдерея, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка 
жидкого меда, 1/2 стакана сметаны, 1 яблоко, несколько ломтиков лимона для 
украшения.  
 Корни сельдерея мелко нарубите, полейте лимонным соком и медом и заправьте 
сметаной. Сверху салат можно украсить дольками яблок или ломтиками лимона. 
 Салат из сельдерея с маринадом 
  3 – 4 корня сельдерея, 5 луковиц, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 3 
столовые ложки майонеза, сахар по вкусу.  
  Для маринада: 1/2 стакана 3%-ного уксуса, 1 лавровый лист, 3 – 4 горошины 
черного душистого перца, 1 чайная ложка сахара.  
 Уксус, лавровый лист, перец и сахар прокипятите в 1/2 л воды. Затем добавьте 
очень мелко нарезанный лук и варите на слабом огне в течение 15 минут. Лук 
должен в итоге получиться немягким, но прозрачным. Варенный в маринаде лук 
выложите на сито и остудите. Яйца сварите вкрутую, нарубите, смешайте с луком. 
Сельдерей промойте, мелко нарежьте и соедините с луком и яйцами. Добавьте 
сметану и майонез, посыпьте сахаром. Перед подачей на стол украсьте зеленью 
сельдерея и вареным желтком. 
 Салат из сельдерея и яиц 
  10 яиц, 5 – 6 корней сельдерея, 4 – 5 кислых яблок, 1 – 2 луковицы, 2 – 3 
сладких перца, 1 стакан сметаны, 1 банка майонеза, соль по вкусу.  
 Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и мелко нарубите. 
Сельдерей и яблоки очистите, натрите на крупной терке, репчатый лук нарежьте 
полукольцами, все вместе перемешайте, посолите. Салат заправьте сметаной и 
майонезом и украсьте сладким перцем, нарезанным соломкой. 
 Салат из сельдерея с кресс-салатом 
  2 – 3 корня сельдерея, кресс-салат, 1/2 стакана сметаны.  
 Сельдерей промойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной 
воде. Затем сельдерей остудите и смешайте с мелко нарезанным кресс-салатом, все 
перемешайте и заправьте сметаной. 
 Салат из сельдерея с апельсином 
  4 – 5 корней сельдерея, 1 апельсин, 4 – 5 яблок, 4 – 5 стручков болгарского 
перца, 2 столовые ложки майонеза, 1 стакан сметаны, 1/2 лимона, сахар по вкусу. 
 
 Яблоки и сельдерей очистите и нарежьте тонкими полосками, добавьте нарезанный 
колечками болгарский перец, посыпьте сахаром, полейте лимонным соком. Салат 
заправьте сметаной, смешанной с майонезом, и украсьте дольками апельсина. 
 Салат из сельдерея с рисом 
  Несколько листьев сельдерея, 2 стакана риса, 3 кислых яблока, 1 стакан   
сливок, 1 лимон, перец, соль по вкусу, зелень.  
 Рис отварите, очищенные яблоки нарежьте небольшими кусочками, сельдерей мелко 
нарубите. Затем все перемешайте, заправьте сливками, смешанными с перцем и 
лимонным соком, и оставьте на 20 – 30 минут. Перед подачей на стол салат 
посыпьте мелко нарезанной зеленью. 
 Салат из щавеля с морковью 
  150 г щавеля, 2 моркови, 1 яблоко, 1/2 луковицы, 1 соленый огурец, 1/3 
стакана растительного масла, укроп, 1 редис.  
 Листья щавеля вымойте и мелко порубите. Морковь, яблоко и лук натрите на 
мелкой терке. Затем все перемешайте и добавьте нарезанный соломкой соленый 
огурец. Салат заправьте растительным маслом, еще раз перемешайте, выложите в 
салатницу и украсьте кружочками редиса и укропом. 
 Салат из щавеля со сметаной 
  500 г щавеля, стакан сметаны, зелень петрушки и укропа, 2 столовые ложки 
растительного масла, маринованный виноград, уксус, соль по вкусу.  
 Щавель, петрушку и укроп вымойте холодной водой и мелко нарежьте. Затем 
посолите и залейте смесью из взбитой сметаны с уксусом и растительного масла. 
Сверху салат украсьте маринованным виноградом. 
 Салат из щавеля с кислыми яблоками 
  200 г щавеля, 2 кислых яблока, 1 долька чеснока, 1 луковица, 1 пучок редиса, 
зелень петрушки, 1/2 стакана сметаны.  
 Щавель вымойте и мелко нарубите. Яблоки очистите, удалите сердцевину, натрите 
на крупной терке. Затем все перемешайте, добавьте мелко нарубленный лук, тертый 
чеснок, ломтики редиса. Выложите в салатницу, заправьте сметаной и украсьте 
кружочками редиса и зеленью петрушки. 
 Салат из щавеля с луком и чесноком 
  400 г щавеля, зеленый лук, чеснок, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного   
масла, уксус, маринованный виноград, 1 редис, петрушка, мята, соль.  
 Вымойте в холодной воде и мелко нарежьте листья щавеля, лук, чеснок, петрушку 
и мяту. Затем посолите по вкусу, перемешайте, заправьте растительным маслом и 
уксусом и еще раз перемешайте. Салат выложите в салатницу и украсьте кружочками 
редиса, маринованным виноградом и дольками яиц. 
 Салат из щавеля с растительным маслом 
  800 – 900 г щавеля, сок 1/2 лимона, 1 столовая ложка растительного масла.  
 Листья щавеля вымойте, дайте воде стечь. Затем нарежьте их соломкой, заправьте 
растительным маслом и лимонным соком и подайте на стол. 
 Салат из шпината с яйцом 
  Листья шпината, 1 яйцо.  
  Для соуса: 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки 3%-ного 
уксуса, 1 чайная ложка сахара, соль, перец по вкусу.