Перед подачей на стол украсьте веточками зелени. 
 Салат из тунца с рисом 
  500 г консервированного тунца, 1 стакан риса, 2 помидора, 2 больших банана, 
1/2 стакана растительного масла, сок 1 лимона, 5 столовых ложек уксуса, 1 
столовая ложка рубленой зелени, 1 чайная ложка порошка паприки, молотый черный 
перец на кончике ножа, соль.  
 Рыбу выложите на тарелку, отделите мясо от косточек, а затем нарежьте 
небольшими кусочками или разомните вилкой. Рис отварите до полуготовности в 
подсоленной воде, затем откиньте на сито, остудите и выложите на широкое блюдо. 
Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Бананы очистите от кожуры и 
нарежьте мякоть кружочками. Все соедините, посолите, насыпьте паприку и перец, 
добавьте лимонный сок, заправьте растительным маслом, полейте уксусом и 
перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и поставьте в холодильник на 
некоторое время. Перед подачей на стол украсьте рубленой зеленью. 




 Салаты из морепродуктов 


 Салат из кальмаров 
  3 – 4 кальмара, 3 клубня картофеля, 2 моркови, 2 соленых огурца, 1/2 банки 
консервированного зеленого горошка, сахар, соль, перец, 1 банка майонеза.  
 Залейте кальмары кипятком, затем очистите от кожи. Опустите филе кальмаров на 
5 – 6 минут в кипящую подсоленную воду, остудите и нарубите. Овощи отварите и 
нарежьте соломкой. Все перемешайте, добавьте соль, сахар и перец по вкусу и 
заправьте майонезом. Перед подачей на стол украсьте зеленым горошком и 
кусочками кальмара. 
 Салат из кальмаров с луком 
  5 – 6 кальмаров, 2 луковицы, сахар, уксус, соль, лавровый лист, душистый 
перец, растительное масло.  
 Сначала приготовьте маринад, для чего добавьте в воду уксус, сахар, соль, 
лавровый лист, душистый перец и поставьте на огонь. Прокипятите в течение 3 – 4 
минут и охладите. 
 Нарежьте тонкими колечками лук, положите в фарфоровую посуду и залейте 
маринадом, а затем поставьте в прохладное место. 
 Подготовьте кальмары: снимите с них пленку, промойте в холодной воде и 
положите в кипящую подсоленную воду на 5 минут. После этого охладите и нарежьте 
соломкой, добавьте растительное масло. Выложите в салатницу, полейте маринадом, 
сверху положите маринованный лук. 
 Салат из кальмаров с майонезом 
  1 кг кальмаров, 3 яйца, 1/2 банки майонеза, соль, перец по вкусу, зелень.  
 Кальмары обдайте кипятком, снимите кожу и удалите хрящик. Затем варите филе 
кальмаров в кипящей подсоленной воде в течение 5 – 7 минут, остудите и мелко 
нарежьте. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и измельчите. Все продукты 
соедините, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Готовый салат переложите 
горкой в салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками зелени. 
 Салат из кальмаров с морской капустой 
  2 стакана консервированной капусты, 2 кальмара, 1 морковь, 2 столовые ложки 
растительного масла, 1 чайная ложка уксусной эссенции, 1 луковица, соль, перец, 
петрушка.  
 Очищенные кальмары варите в подсоленной воде в течение 20 минут, нарежьте 
соломкой. Кубиками нарежьте морковь, измельчите лук. Все перемешайте, добавьте 
консервированную морскую капусту, уксусную эссенцию, растительное масло, 
посолите, поперчите и поставьте в холодильник на 10 – 14 часов. Перед подачей 
на стол украсьте салат зеленью. 
 Салат из кальмаров и овощей 
  500 г кальмаров, 2 – 3 средних по размеру клубня картофеля, 1 – 2 небольшие 
моркови, 2 – 3 сладких маринованных яблока, 4 столовые ложки зеленого горошка, 
1/2 банки майонеза, соль, веточки зелени.  
 Кальмары обдайте кипятком, снимите кожу и удалите хрящик. Затем в течение 5 – 
7 минут варите в кипящей подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими 
кусочками. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите от кожицы и 
нарубите кубиками. Морковь отварите, остудите и тоже нарежьте кубиками. Из 
маринованных яблок удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими кусочками. 
Все продукты перемешайте, добавьте зеленый горошек, посолите и заправьте 
майонезом. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей на стол 
украсьте кусочками маринованных яблок и веточками зелени. 
 Салат из кальмаров с растительным маслом 
  3 – 4 кальмара, 2 клубня картофеля, 2 луковицы, 2 яйца, соль, перец, зелень, 
3 столовые ложки растительного масла.  
 Отварите картофель в мундире, очистите и нарежьте кубиками. Репчатый лук 
измельчите и обжарьте на растительном масле. Сваренные вкрутую яйца нарубите, 
консервированные кальмары очистите от пленки и нарежьте соломкой. Все продукты 
перемешайте, посолите, поперчите и полейте растительным маслом. Готовый салат 
украсьте зеленью. 
 Салат из кальмаров и риса 
  2 – 3 кальмара, 3 яйца, 2/3 стакана риса, 4 столовые ложки консервированного 
зеленого горошка, соль, перец, укроп, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 банки