Украсьте ими капусту и подайте на стол. 
 Салат из брюссельской капусты с перцем 
  300 г брюссельской капусты, 5 стрелок зеленого лука, 1 большой красный 
болгарский перец, 2 средних по величине помидора, 1/2 банки майонеза, сок 1 
лимона, соль, зелень, листья салата.  
 Капусту промойте и нашинкуйте. Лук нарежьте небольшими колечками. Перец 
разрежьте пополам, удалите сердцевину, мякоть нарежьте на кубики. Помидор 
вымойте и нарежьте на ломтики. Все перемешайте, добавьте майонез, посолите, 
перемешайте и поставьте на 1 час в холодильник. Перед подачей на стол промойте 
листья салата, выложите их на дно широкого блюда, а сверху – овощную массу. 
Украсьте веточками зелени и кубиками перца. 
 Салат из морской капусты с яблоком 
  1 небольшая морковь, 1 крупное яблоко, 1 банка морской капусты, 1 соленый 
огурец, 1/2 банки майонеза, зелень петрушки, соль и перец на кончике ножа.  
 Вымойте и отварите в подсоленной воде морковь, остудите ее и нарежьте 
небольшими кубиками. Очистите от кожицы яблоко и вырежьте сердцевину. Нарежьте 
яблоко на такие же кубики и сразу добавьте к нему морскую капусту, которая не 
позволит кусочкам яблока потемнеть. Кубиками нарежьте соленый огурец и мелко 
нарубите зелень петрушки. Поперчите, посолите и добавьте майонез. Все 
перемешайте и горкой выложите в салатницу. Украсьте дольками яблок и кружочками 
огурцов. 
 Салат из морской капусты с рыбой 
  400 г морской рыбы, 1 банка консервированной морской капусты, 3 яйца, 1 
луковица, 1 банка майонеза, веточки зелени.  
 Почистите и сварите в подсоленной воде рыбу, остудите ее, разделайте и 
нарежьте небольшими кусочками. Сварите вкрутую яйца, остудите их и мелко 
нарубите. Выложите к ним морскую капусту. Нашинкуйте лук. Все перемешайте и 
заправьте майонезом. Выложите в салатницу горкой и украсьте веточками зелени и 
кружочками яиц. 
 Салат из морской капусты с соленым огурцом 
  1 банка консервированной морской капусты, 2 соленых огурца, 1 средняя по 
величине морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 3 столовые ложки растительного масла, 1 
чайная ложка яблочного уксуса, зелень, соль.  
 Вымойте морковь, отварите в подсоленной воде, остудите и очистите. Нарежьте ее 
соломкой. Так же нарежьте огурцы. Мелко нарубите лук. Сварите вкрутую яйцо и 
измельчите его. Все перемешайте и посолите. Заправьте маринадом, для которого 
смешайте растительное масло и уксус. Выложите в салатницу горкой и украсьте 
зеленью. 
 Салат из кольраби 
  400 г кольраби, 1 небольшая луковица, растительное масло, 2 столовые ложки 
майонеза, соль, зелень.  
 Кольраби очистите и нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нарубите. Все смешайте 
и заправьте растительным маслом. Поставьте на небольшой огонь и немного 
обжарьте. Затем быстро охладите, посолите, добавьте майонез, перемешайте. 
Выложите в салатницу горкой и перед подачей на стол посыпьте зеленью. 
 Салат из кольраби с перцем 
  3 – 4 небольшие кольраби, 2 – 3 красных болгарских перца, 1 луковица, 3 – 4 
помидора, 1/2 банки майонеза, несколько листочков зеленого салата, зелень по 
вкусу.  
 Кольраби очистите от листьев и отварите в подсоленной воде до готовности. 
Затем остудите, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Перец 
разрежьте пополам, удалите семена, а мякоть нарежьте кубиками. Помидоры вымойте 
и нарежьте кружочками или ломтиками. Лук мелко нарубите. Все смешайте в большой 
миске, заправьте майонезом. Промойте листья салата, просушите их и положите на 
широкое блюдо. Сверху выложите салат. Перед подачей на стол украсьте веточками 
зелени и дольками помидоров. 
 Салат из краснокочанной капусты с яблоками 
  1 небольшой вилок краснокочанной капусты, сок 1 лимона или 2 столовые ложки 
уксуса, 2 яблока, растительное масло или майонез, соль, сахар.  
 Капусту нашинкуйте и уложите в кастрюлю. Очистите от кожицы яблоки, вырежьте 
сердцевину и натрите мякоть на мелкой терке. В закипевшую воду добавьте сок 
лимона или уксус и посолите. Этим раствором залейте капусту и хорошо 
перемешайте. Дайте немного настояться, а затем откиньте на дуршлаг. Снова 
посолите, добавьте сахар по вкусу и заправьте растительным маслом или майонезом.
 Выложите в салатницу и украсьте дольками яблок и кружочками лимона. 
 Салат из краснокочанной капусты с картофелем 
  1 небольшой вилок краснокочанной капусты, 4 – 5 небольших клубней картофеля, 
1 столовая ложка уксуса, растительное масло, 1 луковица, 1 соленый огурец, сок 
1 лимона, соль, зелень.  
 Капусту нашинкуйте, залейте кипятком и через 15 минут откиньте на дуршлаг. 
Слегка посолите, сбрызните лимонным соком и полейте растительным маслом. 
Отваренный картофель очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками, 
посолите и заправьте растительным маслом. Мелко нарубите лук и кубиками 
нарежьте огурец. Картофель смешайте с луком и огурцом. Выложите на широкое 
блюдо в таком порядке: в центре расположите капусту, а по краям – картофель. 
Перед подачей на стол украсьте зеленью. 
 Салат из краснокочанной капусты 
  1 небольшой вилок свежей краснокочанной капусты, лимонный или клюквенный сок, 
растительное масло, соль, сахар.  
 Нашинкуйте капусту. В кастрюлю налейте немного горячей воды, добавьте соль,