Druzya.org
Возьмемся за руки, Друзья...
 
 
Наши Друзья

Александр Градский
Мемориальный сайт Дольфи. 
				  Светлой памяти детей,
				  погибших  1 июня 2001 года, 
				  а также всем жертвам теракта возле 
				 Тель-Авивского Дельфинариума посвящается...

 
liveinternet.ru: показано количество просмотров и посетителей

Библиотека :: Книги о кулинарии... :: Екатерина Горбачева - Салаты. Просто. Быстро. Вкусно
<<-[Весь Текст]
Страница: из 82
 <<-
 
разотрите их. Яблоки очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и натрите мякоть 
на крупной терке. Лук нашинкуйте. Яблоки и лук добавьте в миску с капустой. В 
желтки добавьте соль, сахар, горчицу и растительное масло. Хорошо размешайте, 
влейте лимонный сок и взбитые сливки. Этим соусом залейте салат. Яичные белки и 
зелень мелко нарубите. Посыпьте ими выложенный в салатницу салат и подайте на 
стол. 
 Салат из белокочанной капусты с апельсином 
  1/2 вилка капусты, 1 апельсин, 1 небольшое кислое яблоко, сок 1 лимона, 1/2 
банки майонеза, соль.  
 Капусту нашинкуйте, посолите и перетрите руками до выделения сока. Добавьте 
лимонный сок и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы капуста пропиталась 
лимонным соком. Яблоко очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и натрите мякоть 
на терке. Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и нарежьте кусочками.
 Все перемешайте, заправьте майонезом и выложите в салатницу. Перед подачей на 
стол украсьте кружочками апельсина и дольками яблока. 
 Салат из белокочанной капусты с яблоками 
  1 небольшой вилок белокочанной капусты, 4 – 5 яблок, 100 г сметаны, соль, 2 – 
3 веточки зелени.  
 Капусту нашинкуйте и перетрите с солью, чтобы выделился сок. Очистите яблоки 
от кожицы и вырежьте сердцевину. Нарежьте их небольшими кубиками. Все 
перемешайте и заправьте сметаной. Выложите в салатницу горкой и украсьте 
дольками яблок и зеленью. 
 Салат из белокочанной капусты с помидорами 
  1/2 небольшого вилка белокочанной капусты, 3 некрупных помидора, 1 стебель 
лука-порея, 1 стебель сельдерея, сок 1 лимона, растительное масло, соль, зелень.
  
 Капусту нашинкуйте, посолите и перетрите руками до выделения сока. Помидоры 
нарежьте ломтиками или кружочками. Колечками – лук-порей и сельдерей. Все 
смешайте, добавьте лимонный сок, растительное масло и соль. Готовый салат 
выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками зелени и 
дольками лимона. 
 Салат «Великолепный» из белокочанной капусты 
  1/2 небольшого вилка белокочанной капусты, сок 1/2 лимона, 1 столовая ложка 
сахара, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка растительного масла.  
 Нашинкуйте тонко капусту, добавьте соль и перетрите руками до выделения сока. 
Образовавшийся сок слейте и добавьте в капусту лимонный сок и сахар. Оставьте 
на 30 минут пропитываться и заправьте растительным маслом. Выложите в глубокую 
салатницу и подайте на стол. 
 Салат из белокочанной капусты с перцем 
  1/2 вилка капусты, 2 – 3 красных болгарских перца, 1 большой желтый 
болгарский перец, 3 – 4 стрелки зеленого лука, 1 среднее по величине яблоко, 
1/2 стакана растительного масла, соль, зелень.  
 Капусту нашинкуйте, выложите в кастрюлю с водой и варите, постоянно помешивая, 
до мягкости. Готовую капусту откиньте на сито или дуршлаг, остудите и выложите 
в глубокую миску. Перцы вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевины. 
Нарежьте мякоть соломкой или кубиками. Лук мелко нарубите. Яблоко очистите от 
кожицы, вырежьте сердцевину и натрите на мякоть крупной терке. Зелень 
нашинкуйте. Все перемешайте, добавьте растительное масло, перемешайте и 
выложите в салатницу. Готовый салат перед подачей на стол украсьте веточками 
зелени, кубиками перца и дольками яблока. 
 Салат из белокочанной капусты с клюквой 
  1/2 небольшого вилка белокочанной капусты, 1/2 стакана ягод клюквы, 1 сладкое 
яблоко, 1/2 стакана растительного масла.  
 Капусту нашинкуйте и без добавления соли перетрите руками, чтобы она стала 
мягкой. Яблоко очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и измельчите. Все 
перемешайте, добавьте клюкву и заправьте растительным маслом. Готовый салат 
выложите в глубокую салатницу. Перед подачей на стол украсьте ягодами клюквы и 
дольками яблока. 
 Салат «Диана» из белокочанной капусты 
  1/2 среднего по размеру вилка белокочанной капусты, 1 столовая ложка 
клюквенного сока, 1 столовая ложка сока черной смородины, соль, сахар, 1 
столовая ложка растительного масла.  
 Нашинкованную капусту уложите в кастрюлю. Добавьте соль и ягодные соки. Все 
перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Непрерывно помешивая, нагревайте до 
тех пор, пока капуста не станет мягкой. Затем все охладите, добавьте сахар и 
растительное масло, перемешайте и выложите в салатницу. 
 Салат из белокочанной капусты с медом 
  1/2 среднего по размеру вилка белокочанной капусты, 2 столовые ложки сока 
ревеня, 1 чайная ложка меда, соль, сок 1 помидора, 1 столовая ложка 
растительного масла.  
 Нашинкуйте капусту и уложите в кастрюлю. Добавьте соль и томатный сок. Все 
перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Непрерывно помешивая, нагревайте до 
тех пор, пока капуста не станет мягкой. Затем все остудите, добавьте мед, сок 
ревеня и растительное масло, перемешайте и выложите в салатницу. 
 Салат из брюссельской капусты и редиса 
  500 г брюссельской капусты, пучок редиса, 2 помидора, 1 банка майонеза, 
листья салата, соль, сахар.  
 Листья салата хорошо промойте, просушите и выложите на дно блюда. Капусту 
промойте, отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и выложите на салат. 
Залейте все майонезом. Нарежьте кружочками редис и помидоры, салат – соломкой. 
 
<<-[Весь Текст]
Страница: из 82
 <<-