терке. Сверху положите маленькие кусочки сливочного масла. 
 Салат из редиса с творогом 
  1/2 стакана творога, 1 столовая ложка молока, 1 чайная ложка растительного 
масла, 1 пучок редиса, зелень петрушки, соль по вкусу.  
 Творог смешайте с молоком и растительным маслом, добавьте нарезанный кубиками 
редис, зелень петрушки и соль по вкусу. 
 Салат из редиса с яйцами 
  1 – 2 пучка редиса, 2 яйца, 1/3 стакана сметаны, зеленый лук, укроп, соль по 
вкусу.  
 Редис нарежьте соломкой, зеленый лук и укроп измельчите. Затем все перемешайте,
 заправьте сметаной, посолите и выложите в салатницу. Сверху салат посыпьте 
рубленым яйцом и укропом. 




 Салаты из кабачков 


 Салат из кабачков с чесноком 
  1 кабачок, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 столовая ложка горчицы, 2 столовые 
ложки растительного масла, укроп, соль и перец по вкусу.  
 Кабачок очистите и натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанный 
репчатый лук. Затем чеснок разотрите с солью, смешайте с растительным маслом, 
горчицей, перцем и мелко нарезанным укропом. Полученной смесью заправьте 
кабачки. 
 Салат из сырых кабачков 
  300 г кабачков, 1 луковица, столовая ложка хрена, зелень укропа и петрушки, 
соль, перец по вкусу, 1/2 банки майонеза, зеленый лук.  
 Кабачки очистите и натрите на крупной терке, смешайте их с мелко нарезанным 
репчатым луком и натертым на мелкой терке хреном. Добавьте перец, соль, мелко 
нарезанную зелень и заправьте майонезом. 
 Салат из кабачков с растительным маслом 
  1 кабачок, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки и укропа, 
уксус, соль, перец по вкусу.  
 Кабачок очистите, нарежьте небольшими кубиками, заправьте уксусом и 
растительным маслом. Выложите в салатницу, посыпьте мелко нарезанной зеленью, 
солью и перцем по вкусу. 
 Салат из кабачков с майонезом 
  4 – 5 небольших кабачков, 3 яйца, 5 столовых ложек растительного масла, 
чайная ложка горчицы, сок 1/2 лимона, соль по вкусу.  
 Кабачки очистите от кожицы и отварите в подсоленной воде, затем нарежьте 
ломтиками. Приготовьте майонез. Для этого смешайте растительное масло, желтки 
яиц, горчицу, лимонный сок и соль. После этого нарезанные кабачки залейте 
приготовленным майонезом и выложите в салатницу. 
 Салат из кабачков с помидорами 
  4 – 5 небольших кабачков, 1/3 стакана растительного масла, 1 столовая ложка 
лимонного сока, 2 – 3 помидора, 4 – 5 долек чеснока, зелень укропа, соль по 
вкусу.  
 Очищенные кабачки отварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте ломтиками, 
выложите в салатницу и полейте заправкой, приготовленной из растительного масла,
 лимонного сока, растертого с солью чеснока и мелко нарезанной зелени. По краям 
салатницы выложите нарезанные кружочками помидоры. 
 Салат из кабачков со сливами и яблоками 
  1 кабачок, 1 – 2 яблока, 4 – 5 слив, долька чеснока, 4 столовые ложки сметаны,
 зелень.  
 Молодой кабачок очистите, нарежьте кубиками, добавьте мелко нарезанные яблоки 
и сливы, измельченный чеснок. Затем все перемешайте, заправьте сметаной и 
украсьте веточками зелени. 
 Салат из кабачков с хреном 
  1 кабачок, 1 луковица, 1 столовая ложка натертого хрена, зелень петрушки, 4 
столовые ложки майонеза.  
 Кабачок очистите и натрите на крупной терке. Затем майонез смешайте с мелко 
нашинкованным репчатым луком, натертым хреном и измельченной зеленью петрушки. 
Полученной массой заправьте натертый кабачок и украсьте зеленью. 
 Салат из кабачков с грибами 
  2 – 3 кабачка, 1/2 стакана консервированных грибов, 1 – 2 соленых огурца, 150 
г куриного мяса, 1 помидор, 4 столовые ложки майонеза, 1/2 стакана 
растительного масла, 3 столовые ложки муки, соль, перец по вкусу, зелень укропа.
  
 Очищенные от кожицы кабачки нарежьте кружочками, посолите, обваляйте в муке и 
обжарьте на растительном масле. Остальные продукты пропустите через мясорубку, 
добавьте майонез и перемешайте. Выложите небольшое количество полученной смеси 
на каждый кружочек кабачка и украсьте укропом. 




 Салаты из репы