Редьку очистите, промойте и натрите на терке. Свежие огурцы нашинкуйте, 
смешайте с редькой, посолите и добавьте лимонный сок. Затем выложите в 
салатницу, посыпьте мелко нарубленным зеленым луком, укропом и полейте сметаной.
 
 Салат из редьки с помидорами и огурцами 
  1 редька, 3 помидора, 1 свежий огурец, 1 луковица, 3 столовые ложки 
растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного раствора уксуса, зелень петрушки 
и укропа, соль, перец по вкусу.  
 Редьку очистите и натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанные помидоры,
 огурец и лук, все перемешайте. Салат посолите, поперчите, заправьте 
растительным маслом и уксусом, сверху посыпьте зеленью укропа и петрушки. 
 Салат из редьки и свеклы 
  1 редька, 2 свеклы, 1/2 стакана лимонного сока, сахар или мед по вкусу.  
 Редьку и свеклу очистите и натрите на крупной терке. Добавьте лимонный сок и 
заправьте сахаром или медом. 
 Салат из редьки с морковью и грецкими орехами 
  1 редька, 1 небольшая морковь, 6 грецких орехов, 2 – 3 зубчика чеснока, сок 
1/2 лимона, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.  
 Очищенные редьку и морковь натрите на мелкой терке. Добавьте измельченные ядра 
грецких орехов и чеснок. Все перемешайте, салат залейте лимонным соком, 
посолите, добавьте немного натертой лимонной цедры. Затем заправьте сметаной. 
 Салат из редьки с творогом и орехами 
  1 редька, стакан творога, 1 – 2 столовые ложки сметаны, 5 грецких орехов, 
соль, сахар по вкусу.  
 Редьку очистите, натрите на крупной терке. Творог смешайте со сметаной, 
добавьте его в редьку. Салат посолите, добавьте сахар и истолченные грецкие 
орехи. 
 Салат из редьки с маринованными грибами 
  1 редька, стакан маринованных грибов, 3 столовые ложки растительного масла, 1 
луковица, соль по вкусу.  
 Редьку очистите, вымойте, нашинкуйте соломкой и залейте холодной водой на 15 
минут. Маринованные грибы промойте и нарежьте соломкой. Редьку обжаривайте на 
растительном масле в течение 5 – 7 минут, охладите и смешайте с грибами. Салат 
посолите, заправьте растительным маслом, украсьте кольцами репчатого лука. 
 Салат из редьки и соленых огурцов 
  3 – 4 редьки, 2 некрупных соленых огурца, 1 столовая ложка сахара, 1/2 
стакана сметаны, соль.  
 Редьку очистите, промойте, натрите на крупной терке. Соленые огурцы очистите 
от кожицы, нарежьте мелкими кубиками. Подготовленную редьку и огурцы смешайте, 
заправьте сметаной, смешанной с солью и сахаром. 
 Салат из редьки с майонезом 
  3 – 4 редьки, 2 некрупные головки репчатого лука, 1 стакан сметаны или 
майонеза, соль, зелень петрушки и укропа.  
 Редьку очистите, промойте, натрите на крупной терке. Добавьте мелко нарезанный 
лук, зелень петрушки и укропа, посолите, полейте сметаной или майонезом, 
перемешайте.




 Салаты из редиса 


 Салат из редиса с растительным маслом 
  2 пучка редиса, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки и 
укропа, соль и перец по вкусу.  
 Редис вымойте и натрите на крупной терке. Заправьте сильно прогретым и 
охлажденным растительным маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и 
укропа, поперчите и посыпьте солью по вкусу. 
 Салат из редиса с зеленым луком 
  3 пучка редиса, 1 пучок зеленого лука, 2 яйца, 3/4 стакана сметаны, соль, 
перец по вкусу.  
 Редис вымойте, нарежьте тонкими кружочками, добавьте нашинкованный зеленый лук.
 Все перемешайте, посолите, посыпьте перцем по вкусу, заправьте сметаной. 
Выложите в салатницу, сверху украсьте дольками яиц, сваренных вкрутую. 
 Салат из редиса с майонезом 
  2 пучка редиса, 1 головка репчатого лука, 1/2 банки майонеза, зеленый лук, 
соль.  
 Редис нарежьте кружочками, добавьте нарезанный соломкой репчатый лук, 
заправьте майонезом, посолите по вкусу, сверху посыпьте зеленым луком. 
 Салат из редиса с кефиром 
  2 пучка редиса, 2 луковицы, 1 – 2 моркови, 1/2 стакана кефира, 3 столовые 
ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец по вкусу, 
несколько веточек зелени для украшения.  
 Редис вымойте, нарежьте соломкой, добавьте натертую на крупной терке морковь. 
Репчатый лук нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле, охладите и 
смешайте с нарезанным редисом и натертой морковью. Салат залейте смесью из 
кефира и сметаны и украсьте веточками зелени петрушки. 
 Салат из редиса с огурцами 
  3 пучка редиса, 2 – 3 свежих огурца, 2 яйца, 3/4 стакана сметаны, укроп, соль.