Салат из редьки и кислых яблок 
  1 редька, 2 – 3 кислых яблока, 1/2 стакана сливок или сметаны, соль и сахар 
по вкусу.  
 Редьку и яблоки очистите, натрите на крупной терке, перемешайте и залейте 
сливками или сметаной. Затем посыпьте солью и сахаром по вкусу. 
 Салат из редьки с огурцом 
  1 небольшая редька, 1 огурец, 1/2 стакана сметаны, зелень петрушки.  
 Редьку очистите, натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 1 час. 
Добавьте натертый на крупной терке свежий огурец, перемешайте. Сверху салат 
посыпьте измельченной зеленью и заправьте сметаной. 
 Салат из редьки с сыром 
  2 редьки, 1 морковь, 200 г твердого сыра, зеленый лук, тмин, растительное 
масло, соль по вкусу.  
 Редьку, морковь и сыр натрите на крупной терке, перемешайте, посолите, 
добавьте измельченный зеленый лук, тмин и заправьте растительным маслом или 
майонезом. 
 Салат из редьки с сыром и чесноком 
  1 редька, 1/2 стакана майонеза, 100 г сыра, чеснок, зелень петрушки, укропа, 
сельдерея.  
 Редьку очистите, натрите на мелкой терке, добавьте натертый сыр, майонез, 
мелкорубленый чеснок. Все перемешайте, сверху салат украсьте веточками петрушки,
 сельдерея, укропа. 
 Салат из редьки с яблоком и чесноком 
  1 небольшая редька, 1 морковь, 1 яблоко, 3 – 4 зубчика чеснока, 1/2 лимона, 
соль.  
 Редьку, морковь и яблоко очистите, натрите на мелкой терке и перемешайте. 
Добавьте измельченный чеснок и цедру половины лимона. Затем салат заправьте 
лимонным соком и посолите. 
 Салат из редьки с перцем 
  3 – 4 редьки, соль и красный молотый перец по вкусу.  
 Редьку вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Залейте холодной 
водой на 1 – 2 часа. Затем воду слейте, посолите и поперчите по вкусу. 
 Салат из редьки со сметаной 
  2 редьки, 1 стакан сметаны, 1 чайная ложка сахарного песка, укроп, петрушка, 
соль.  
 Очищенную редьку натрите на мелкой терке, заправьте сметаной, добавьте 
сахарный песок, посолите, перемешайте. Сверху салат посыпьте рублеными укропом 
и петрушкой. 
 Салат из редьки с сухарями 
  2 редьки, 2 столовые ложки 3%-ного раствора уксуса, 1 головка репчатого лука, 
1/2 буханки черного хлеба, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу, 
несколько стеблей зеленого лука.  
 Редьку очистите, натрите на крупной терке, заправьте уксусом. Черный хлеб без 
корки нарежьте фигурными кусочками (ромбами, полумесяцами и т. п.), посыпьте 
солью и обжарьте на растительном масле. Затем натертую редьку выложите в 
салатницу, посыпьте зеленым луком и по краям обложите кусочками обжаренного 
хлеба. 
 Салат из редьки со сметаной 
  2 редьки, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.  
 Редьку очистите, нарежьте тонкими пластинками, положите в миску, посолите, 
заправьте сметаной, закройте крышкой и хорошо встряхните. 
 Салат из редьки с яйцом 
  2 редьки, 2 яйца, 5 столовых ложек сметаны, соль и перец по вкусу.  
 Редьку очистите, положите в холодную воду на 15 минут, после этого натрите на 
крупной терке. Затем добавьте растертый желток вареного яйца, посолите, 
поперчите и перемешайте. Салат заправьте сметаной. 
 Салат из редьки с капустой 
  3 – 4 редьки, 1/3 вилка капусты, 4 столовые ложки растительного масла, 1/2 
стакана сухарей, соль по вкусу.  
 Очищенную редьку нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нашинкованную капусту, 
растительное масло, размолотые сухари, соль по вкусу. 
 Салат из редьки с яблоками и морковью 
  1 редька, 1 морковь, 1 яблоко, 2 – 3 зубчика чеснока, майонез, зелень.  
 Редьку и морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте 
измельченный чеснок и яблоко, нарезанное тонкими ломтиками. Салат заправьте 
майонезом, сверху посыпьте зеленью. 
 Салат из редьки с фисташками 
  3 – 4 редьки, 1/2 стакана очищенных фисташек, соль по вкусу.  
 Редьку вымойте, очистите, нашинкуйте, обдайте кипятком и посыпьте солью. Ядра 
фисташек истолките или пропустите через мясорубку, смешайте с редькой, выложите 
в салатницу и подайте на стол. Фисташки можно заменить грецкими орехами или 
миндалем. 
 Салат из редьки с гранатовыми зернами 
  3 – 4 редьки, 1 гранат.  
 Редьку очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Затем полейте кислым 
гранатовым соком, выложите в салатницу и украсьте зернышками граната. Салат 
можно подавать к мясным блюдам: плову, шашлыку, жаркому и т. п. 
 Салат из редьки с огурцами и сметаной 
  1 редька, 1 – 2 огурца, 3 столовые ложки сметаны, зеленый лук, лимонный сок, 
укроп, соль по вкусу.