желании растительным маслом. 
 Салат из свеклы с огурцами 
  2 средние по размеру свеклы, 2 соленых огурца, 2 свежих огурца, зеленый лук, 
1/2 банки майонеза, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.  
 Свеклу отварите, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте мелко нарезанные 
свежие и соленые огурцы, зеленый лук, сахар. Салат заправьте майонезом и 
посолите. 
 Салат из свеклы, огурцов и редиса 
  2 – 3 свеклы, 1 – 2 свежих огурца, 1 пучок редиса, 1/2 банки майонеза, 1 
зубчик чеснока, зелень петрушки, алыча.  
 Сырую свеклу вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Добавьте нарезанные 
соломкой огурцы и редис и дольки алычи. Затем все перемешайте, залейте 
майонезом, посыпьте зеленью петрушки и рубленым чесноком. 
 Салат из свеклы с орехами и чесноком 
  3 – 4 свеклы, 1 стакан ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, сладкий 
стручковый перец, 3 столовые ложки уксуса, 3 столовые ложки растительного масла,
 зелень петрушки, соль по вкусу.  
 Свеклу отварите и мелко нарежьте, тщательно измельчите очищенные грецкие орехи.
 Разотрите с солью чеснок и немного стручкового перца. Затем все перемешайте, 
разведите уксусом, добавьте растительное масло, посыпьте зеленью петрушки. 
 Салат из свеклы с растительным маслом 
  2 – 3 свеклы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка натертого 
хрена, 1 чайная ложка уксуса, соль по вкусу.  
 Свеклу отварите или испеките в духовке, натрите на крупной терке, посолите и 
полейте уксусом. Салат можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. 
Перед подачей на стол салат заправьте растительным маслом и натертым хреном. 
 Салат из свеклы с редькой и гранатовым соком 
  2 средние по размеру свеклы, 2 небольшие редьки, 1/2 стакана гранатового сока,
 сахар или мед по вкусу, тмин или семена укропа.  
 Сырую свеклу и редьку вымойте, очистите и натрите на крупной терке, добавьте 
гранатовый сок. Салат заправьте сахаром или медом, добавьте тмин или семена 
укропа. 
 Салат из свеклы с сельдереем 
  1 – 2 свеклы, 2 соленых огурца, 1 корень сельдерея, 1/2 банки майонеза.  
 Вареную свеклу, сельдерей, огурцы нарежьте кубиками. Все перемешайте, 
заправьте майонезом, выложите в салатницу и украсьте кольцами соленых огурцов. 
 Салат из свеклы и сладкого перца 
  2 – 3 свеклы, 1 чайная ложка горчицы, 1 зубчик чеснока, 1 стручок сладкого 
перца, укроп, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки сметаны.  
 Сырую свеклу и перец нарежьте соломкой, добавьте рубленый чеснок, горчицу. Все 
перемешайте, залейте смесью майонеза со сметаной и посыпьте рубленым укропом. 
 Салат из свеклы с хреном 
  2 свеклы, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, 2 
столовые ложки натертого хрена, соль по вкусу.  
 Свеклу отварите, охладите, очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Затем 
посолите, полейте уксусом и маринуйте в течение 20 минут. Затем заправьте 
свеклу растительным маслом и натертым на мелкой терке хреном. 
 Салат из свеклы с фасолью 
  2 свеклы, 1 стакан фасоли, 2 яблока, сок 1/2 лимона, 3 столовые ложки 
растительного масла, соль и перец по вкусу, зелень петрушки и укропа.  
 Свеклу отварите, очистите и нарежьте кубиками. Фасоль отварите, охладите. 
Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Все подготовленные продукты 
соедините, добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу. Заправьте салат 
растительным маслом, украсьте дольками яблок и зеленью. 
 Салат из свеклы с черносливом 
  2 свеклы, 1/2 стакана чернослива, сок 1/3 лимона, 1 банка майонеза, 4 
столовые ложки сметаны, сахар, соль по вкусу.  
 Чернослив промойте теплой водой, залейте кипятком на 20 минут, удалите 
косточки и мелко нарежьте, добавьте натертую на крупной терке свеклу. Все 
перемешайте, сбрызните соком лимона, посолите по вкусу, заправьте майонезом, 
смешанным со сметаной и сахаром. 
 Салат из свеклы с черносливом и рисом 
  2 свеклы, 1/2 стакана чернослива, 2 столовые ложки риса, 1/2 стакана сметаны, 
сахар, зелень, соль по вкусу.  
 Свеклу испеките, очистите от кожицы, нарежьте соломкой или ломтиками, добавьте 
нарезанный чернослив, сваренный и охлажденный рис. Салат заправьте сметаной, 
сахаром, солью, посыпьте зеленью. 
 Салат из свеклы с черносливом и орехами 
  2 свеклы, 1/2 стакана чернослива, 1/2 стакана грецких орехов, 1 банка 
майонеза.  
 Свеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке. Чернослив залейте 
кипятком и оставьте на 20 – 30 минут, затем отделите мякоть от косточек и 
нарежьте мелкими кусочками. Измельчите ядра грецких орехов, смешайте с 
черносливом и свеклой, заправьте майонезом. Можно добавить в салат немного 
изюма или кураги. 
 Салат из свеклы с черносливом и зеленью 
  3 свеклы, 1 стакан чернослива, 1 банка майонеза, зелень, соль по вкусу.  
 Свеклу и чернослив отварите. Из чернослива удалите косточки. Затем свеклу и 
мякоть чернослива пропустите через мясорубку, заправьте майонезом и посолите по 
вкусу. Выложите в салатницу и украсьте зеленью.