подают к столу. 
 Капуста острая с зеленой фасолью 
  Ингредиенты  
 Капуста китайская – 400 г, фасоль зеленая – 200 г, чеснок – 1 долька, масло 
арахисовое – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, масло кунжутное – 1 ст. ложка, 
имбирь – 0,5 ч. ложки, уксус столовый – 0,5 ч. ложки, зелень петрушки и кинзы – 
по 0,5 пучка, соль, перец острый молотый, перец душистый молотый по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Капустные листья и фасоль моют, нарезают кусочками длиной 1-1,5 см, солят, 
слегка перетирают руками и оставляют на 2-3 ч. 
 В сковороде разогревают арахисовое и кунжутное масло, обжаривают измельченный 
чеснок и нарезанный соломкой имбирь. Затем посыпают их острым и душистым перцем,
 добавляют сахар, немного воды, уксус, доводят до кипения и охлаждают. 
Полученный соус выливают на капусту и фасоль, перемешивают и оставляют на 
некоторое время. 
 Готовое блюдо украшают веточками петрушки и кинзы. 
 Пирожное «Аленький цветочек» 
  Ингредиенты  
 Мука – 500 г, масло сливочное (маргарин) – 200 г, сахар – 200 г, яйца – 4 шт., 
пудра сахарная – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, ванилин – 0,25 
ч. ложки, сахарная пудра – 4 ч. ложки. 
  Способ приготовления  
 Муку, сахар, размягченное сливочное масло или маргарин смешивают, добавляют 
взбитые яйца и ванилин, замешивают тесто, пропускают его через мясорубку и, 
отрезая небольшими порциями (примерно по 10 см), формуют в виде цветов. 
Пирожные выкладывают на смазанный растительным маслом противень и выпекают в 
предварительно разогретой до 230 °С духовке 20 мин. Готовые пирожные посыпают 
сахарной пудрой. 




 Обед «Вкуснятина» 


 Сандвичи с крабовым мясом и авокадо 
  Ингредиенты  
 Булочки пшеничные – 2 шт., мясо крабовое – 100 г, сыр – 50 г, авокадо – 1 шт., 
сметана – 3 ст. ложки, соль, перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Сыр натирают на терке, крабовое мясо и авокадо нарезают мелкими кубиками. Все 
смешивают со сметаной, солят, перчат. Булочки надрезают вдоль, вынимают часть 
мякоти, кладут внутрь полученную массу и запекают в духовом шкафу. 
 Закуска из телятины с шампиньонами 
  Ингредиенты  
 Телятина отварная – 200 г, шампиньоны маринованные – 100 г, майонез – 100 г, 
яйца вареные – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., масло 
растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль, 
перец красный молотый по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Яйца очищают и измельчают. Шампиньоны нарезают ломтиками. Лук и сладкий перец 
очищают, нарезают кольцами, смешивают с грибами, солят, выкладывают на 
сковороду, добавляют масло и жарят на среднем огне в течение 10 мин, затем 
вливают немного воды и тушат до готовности. 
 Телятину нарезают небольшими ломтиками, добавляют соль, перец, яйца, тушеные 
овощи и грибы. Все перемешивают, заправляют майонезом, укладывают горкой на 
блюдо, посыпают измельченной зеленью петрушки, украшают веточками укропа и 
подают к столу. 
 Салат из помидоров с простоквашей 
  Ингредиенты  
 Помидоры – 5 шт., лук репчатый – 1 шт., простокваша – 100 мл, зелень укропа и 
петрушки – по 0,5 пучка, хрен тертый – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Помидоры моют, нарезают дольками, выкладывают на блюдо, солят и перчат. Лук 
очищают и нарезают кольцами. 
 Простоквашу смешивают с тертым хреном и измельченной зеленью. Приготовленным 
соусом поливают помидоры, украшают салат кольцами лука и подают к столу. 
 Суп «Монарх» 
  Ингредиенты  
 Бульон мясной – 2 л, тушка цыпленка, хлеб белый без корки – 100 г, миндаль 
сладкий – 5 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, масло сливочное – 1 ст. 
ложка, соль, перец. 
  Способ приготовления  
 Цыпленка промывают, рубят на куски, жарят в растительном масле и отделяют мясо 
от костей. Бульон доводят до кипения, кладут в него мясо цыпленка, солят, 
перчат и варят на медленном огне 15-20 мин. Затем вынимают мясо, охлаждают и 
пропускают через мясорубку вместе с размоченным в бульоне хлебом и миндалем. 
Добавляют в фарш несколько столовых ложек бульона, перемешивают и протирают 
полученную массу через сито в кастрюлю с бульоном. Перед подачей к столу суп 
разогревают и кладут в него сливочное масло.