молоком, куски мяса обмакивают в полученную смесь, затем обваливают в сухарях и 
тертом сыре. Подготовленное таким образом мясо жарят на сковороде в оливковом 
масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовые отбивные 
посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. 
 Пюре банановое 
  Ингредиенты  
 Бананы – 4 шт., пудра сахарная – 4 ст. ложки, сливки – 3 ст. ложки, сок 
лимонный – 1 ст. ложка, шоколад тертый – 1 ст. ложка. 
  Способ приготовления  
 Бананы моют, очищают и растирают вилкой. Добавляют сливки, сахарную пудру, 
лимонный сок и взбивают все миксером. Раскладывают пюре по креманкам, посыпают 
тертым шоколадом и подают к столу. 




 Обед «Золото скифов» 


 Бутерброды с мясным фаршем 
  Ингредиенты  
 Хлеб ржаной – 4 ломтика, мясо вареное – 100 г, яйца вареные – 2 шт., сметана – 
2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Яйца очищают и вместе с мясом пропускают через мясорубку, добавляют сметану, 
соль, измельченную зелень петрушки и укропа (несколько веточек оставляют для 
украшения). Полученную массу намазывают на ломтики хлеба и украшают веточками 
петрушки. 
 Помидоры, фаршированные ветчиной и кукурузой 
  Ингредиенты  
 Ветчина – 150 г, кукуруза консервированная – 150 г, майонез – 100 г, помидоры 
– 10 шт., огурцы маринованные – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки – 
3 веточки, соль, перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Помидоры моют, срезают верхушки и аккуратно удаляют мякоть. Для приготовления 
фарша лук очищают, мелко нарезают, добавляют кукурузу, нарезанные кубиками 
ветчину и огурцы, майонез, соль, перец и перемешивают. 
 Помидоры наполняют фаршем и украшают листиками петрушки. 
 Салат из креветок и семги 
  Ингредиенты  
 Рис отварной – 250 г, креветки очищенные замороженные – 250 г, семга 
малосольная – 150 г, маслины без косточек – 100 г, лимон – 1 шт., масло 
растительное – 2 ст. ложки, салат зеленый – 1 пучок, соль, перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Креветки жарят в сковороде на растительном масле в течение 5-7 мин, солят, 
перчат и охлаждают. Добавляют рис, нарезанную тонкими полосками семгу, 
свежевыжатый лимонный сок (несколько долек лимона оставляют для украшения) и 
перемешивают. 
 На блюдо выкладывают листья салата, на них – приготовленную массу, украшают 
маслинами и ломтиками лимона. 
 Суп из баранины с ячневой крупой, морковью и луком 
  Ингредиенты  
 Вода – 1,5 л, ребрышки бараньи – 300 г, кукуруза консервированная – 200 г, 
крупа ячневая – 100 г, сельдерей – 100 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт.,
 помидор – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., лук зеленый – 1 пучок, соль, перец 
по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Бараньи ребрышки тщательно промывают под холодной проточной водой, после чего 
кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до готовности. Морковь очищают и 
нарезают мелкими кубиками, болгарский перец и лук – небольшими кусочками. 
Помидор сначала разрезают на две части, после чего измельчают. Сельдерей 
очищают от верхней оболочки и нарезают полукольцами. В готовый бараний бульон 
кладут все нарезанные овощи, солят, перчат и варят еще 5 мин. После этого 
добавляют кукурузу и ячневую крупу и доводят суп до готовности. Перед подачей к 
столу суп посыпают измельченным зеленым луком. 
 Мясо с пряностями 
  Ингредиенты  
 Телятина – 500 г, лук репчатый – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., морковь – 1 
шт., сок гранатовый – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, трава 
тимьяна и розмарина – по 2 веточки, листья петрушки, шпината, базилика – по 0,5 
пучка, лист лавровый – 2 шт., соль, перец душистый горошком по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Мясо промывают, заливают водой и варят на слабом огне. Сняв пену несколько раз,
 добавляют измельченные коренья, лавровый лист, соль. Примерно за 30 мин до 
готовности добавляют тимьян, розмарин, душистый перец, шпинат и базилик. 
 Лук очищают, нарезают кольцами и жарят на масле до золотистого цвета. 
 Готовое мясо нарезают порционными кусками, сверху кладут кольца лука, 
сбрызгивают гранатовым соком и украшают веточками петрушки. Гарнируют 
картофельным пюре и отварными или маринованными овощами. 
 Запеканка овощная