Мандарины – 2 шт., киви – 2 шт., яблоко – 1 шт., груша – 1 шт., апельсин – 1 
шт., лимон – 1 шт., йогурт ванильный – 200 г, стружка кокосовая – 1 ст. ложка, 
ликер апельсиновый – 1 ст. ложка. 
  Способ приготовления  
 Яблоко и грушу моют и нарезают тонкими ломтиками. Киви, лимон, апельсин, 
мандарины очищают и нарезают дольками. Все компоненты соединяют, сбрызгивают 
ликером, заливают йогуртом и перемешивают. Ставят на 30 мин в холодильник. 
Готовый десерт выкладывают в креманки, посыпают кокосовой стружкой и подают к 
столу. 




 Обед по-польски 


 Закуска из ветчины с хреном 
  Ингредиенты  
 Ветчина – 200 г, колбаса полукопченая – 150 г, сметана – 3 ст. ложки, хрен 
тертый – 1 ст. ложка, зелень укропа рубленая – 0,5 ст. ложки, соль и перец по 
вкусу. 
  Способ приготовления  
 Ветчину и колбасу нарезают тонкими ломтиками, укладывают попеременно на блюдо. 
Сметану смешивают с хреном, укропом, солью и перцем. Полученный соус подают 
отдельно. 
 Салат мясной 
  Ингредиенты  
 Телятина отварная – 300 г, грибы маринованные – 100 г, майонез – 100 г, 
картофель вареный – 2 шт., яйца – 2 шт., огурец соленый – 1 шт., зелень 
петрушки – 0,5 пучка, горчица – 1 ч. ложка, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Вареное мясо нарезают мелкими кусочками. Яйца варят вкрутую, остужают, очищают 
от скорлупы и нарезают кружочками. 
 Картофель и очищают от кожицы и нарезают кубиками. Огурец и грибы нарезают 
соломкой. 
 Продукты соединяют, солят, перчат, заправляют майонезом, смешанным с горчицей, 
и выкладывают готовый салат в глубокую емкость. 
 Перед подачей к столу салат украшают зеленью петрушки и кружками яиц. 
 Суп куриный с клецками 
  Ингредиенты  
 Бульон куриный – 2 л, мясо куриное вареное – 300 г, мука – 100 г, вода – 100 г,
 масло растительное – 50 г, яйца – 3 шт., зелень укропа и петрушки – 1 пучок, 
соль и перец красный молотый по вкусу. 
  Способ приготовления  
 В кастрюлю вливают воду, добавляют масло, соль, муку, доводят смесь до кипения.
 Полученное тесто ставят в холодильник на 1 час, затем смешивают со взбитыми 
венчиком 2 яйцами. 
 Вареное куриное мясо пропускают через мясорубку, смешивают со взбитым яйцом. 
Тесто делят на 2 равные части, одну смешивают с половиной порции измельченной 
зелени укропа и петрушки, вторую – с красным молотым перцем. 
 Чайной ложкой опускают в кипящий бульон небольшие кусочки теста, давая им 
всплыть. 
 При подаче к столу суп с клецками посыпают нашинкованной зеленью укропа и 
петрушки. 
 Свинина по-варшавски с отварным картофелем 
  Ингредиенты  
 Свинина – 300 г, картофель – 400 г, яйцо – 1 шт., горошек зеленый 
консервированный – 3 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, сухари 
панировочные – 2 ст. ложки, мука пшеничная – 1 ст. ложка, молоко – 1 ст. ложка, 
соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Мясо промывают, нарезают порционными кусками, солят и перчат. Яйцо взбивают с 
молоком. Куски мяса обваливают в муке, затем обмакивают в яично-молочную смесь 
и панируют в сухарях. Жарят на сковороде в растительном масле с обеих сторон. 
Картофель очищают и отваривают в подсоленной воде. Готовое мясо раскладывают по 
тарелкам, гарнируют отварным картофелем, украшают зеленым горошком и подают к 
столу. 
 Маковый мусс 
  Ингредиенты  
 Мак – 50 г, сливки – 200 г, пудра сахарная – 50 г, желатин – 8 г, ванилин по 
вкусу. 
  Способ приготовления  
 Желатин заливают небольшим количеством воды и оставляют на 30 мин. Мак обдают 
кипятком и дважды пропускают через мясорубку. Сливки взбивают с сахарной пудрой 
и ванилином в крепкую пену, затем, продолжая взбивать, добавляют мак и желатин. 
Мусс раскладывают по креманкам и подают к столу.