«Гауда» и пармезан нарезают тонкими ломтиками и выкладывают их в форму для 
запекания, смазанную изнутри растительным маслом и посыпанную панировочными 
сухарями. Сверху кладут помидоры и болгарский перец, затем приготовленную смесь 
из тертого сыра, брынзы, зелени и яйца, и посыпают оставшимся пармезаном. Блюдо 
запекают в разогретой до 180 °С духовке 10 мин, затем подают к столу. 




 Обед «Снежная страна» 


 Бутерброды с яйцами и зеленым горошком 
  Ингредиенты  
 Хлеб пшеничный – 4 ломтика, яйца – 2 шт., горошек зеленый консервированный – 
50 г, сметана – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают. Добавляют горошек, 
сметану, соль и тщательно перемешивают. Полученную смесь намазывают на хлеб и 
посыпают измельченной зеленью петрушки. 
 Закуска из креветок 
  Ингредиенты  
 Креветки очищенные свежемороженые – 200 г, рис – 100 г, чечевица – 50 г, 
лук-порей – 2 шт., помидор – 1 шт., морковь – 1 шт., лимон – 0,5 шт., чеснок – 
2 зубчика, масло оливковое – 1 ст. ложка, цедра лимонная тертая – 2 ч. ложки, 
зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Лук очищают и крупно нарезают, чеснок измельчают, морковь натирают на средней 
терке. Масло хорошо разогревают и обжаривают в нем лук и чеснок до золотистого 
цвета. Затем добавляют морковь и жарят еще 3-4 мин. В овощи добавляют 
предварительно промытую чечевицу, вливают 100 мл воды, солят и варят до 
полуготовности. После этого добавляют промытый рис, вливают необходимое 
количество воды, добавляют лимонную цедру, солят, перчат и варят 10-15 мин. 
Затем сверху кладут размороженные креветки и варят их 2-3 мин. Готовое блюдо 
украшают ломтиками лимона и веточками петрушки. 
 Салат из белокочанной капусты 
  Ингредиенты  
 Капуста белокочанная – 300 г, морковь – 100 г, лук репчатый – 1 шт., перец 
красный жгучий – 1 шт., масло кунжутное – 3 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, 
уксус рисовый (можно яблочный) – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, 
глютамат натрия, соль, перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Капустные листья нарезают шашечками, морковь соломкой. Овощи, предварительно 
ошпаренные кипятком, перекладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют 
нарезанный кольцами лук, сахар, соль, уксус, перец, глютамат натрия и тщательно 
перетирают руками. Масло сильно разогревают и обжаривают в нем жгучий перец. 
Затем масло процеживают и заправляют им овощи. Готовый салат перекладывают в 
блюдо и украшают веточками петрушки. 
 Суп из чечевицы 
  Ингредиенты  
 Бульон говяжий – 2 л, чечевица консервированная – 200 г, ветчина – 100 г, лук 
репчатый – 1 шт., помидор – 1 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень 
петрушки, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Репчатый лук нарезают полукольцами, помидор – кружочками, кладут в кастрюлю и 
тушат на сливочном масле 3-5 мин. В кастрюлю вливают бульон, добавляют чечевицу,
 соль, перец и доводят смесь до кипения. Ветчину нарезают небольшими кубиками, 
кладут в суп, накрывают емкость крышкой и продолжают варить еще 15-20 мин на 
слабом огне. 
 Перед подачей к столу добавляют в суп мелко нарезанную зелень петрушки. 
 При подаче к столу суп украшают измельченной зеленью. 
 Голубцы с мясом курицы 
  Ингредиенты  
 Капуста белокочанная – 500 г, филе куриное – 300 г, рис – 200 г, жир куриный – 
100 г, бульон куриный – 500 мл, морковь – 3 шт., лук репчатый – 3 шт., чеснок – 
3 дольки, перец сладкий – 2 шт., помидоры – 2 шт., масло растительное – 5 ст. 
ложек, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Из кочана капусты удаляют кочерыжку, кладут его в кастрюлю с кипящим бульоном. 
Через 10 мин с кочана снимают верхние листья, срезают с них толстые прожилки и 
оставляют остывать. Таким образом обрабатывают все капустные листья. Для 
приготовления фарша куриное мясо и жир пропускают через мясорубку. Рис 
отваривают в подсоленной воде и добавляют к мясному фаршу. Массу солят и перчат.
 
 На каждый лист кладут 2-3 ст. ложки фарша и заворачивают. На сковороде 
разогревают растительное масло и поджаривают голубцы с обеих сторон. 
 В кастрюлю кладут нашинкованную морковь, сладкий перец, измельченные лук и 
чеснок, натертые помидоры, голубцы, заливают капустным отваром и добавляют соль 
и перец. 
 Емкость накрывают крышкой и тушат голубцы в течение 45 мин на маленьком огне.