Обед «Романтический» 


 Бутерброды с сыром и зеленью 
  Ингредиенты  
 Хлеб – 4 ломтика хлеба, сыр – 100 г, яйца – 2 шт., майонез – 3 ст. ложки, 
зелень укропа, петрушки и базилика – по 0,5 пучка. 
  Способ приготовления  
 Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко нарезают. Сыр натирают на 
средней терке. Продукты смешивают, добавляют майонез и измельченную зелень. 
Полученную смесь намазывают на каждый ломтик хлеба и запекают до появления 
золотистой корочки. 
 Закуска из фаршированных помидоров 
  Ингредиенты  
 Помидоры – 10 шт., маслины без косточек – 10 шт., яйца вареные – 5 шт., сыр 
плавленый – 150 г, майонез – 100 г, кетчуп острый – 50 г, чеснок – 2 дольки, 
зелень укропа – 1 пучок, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Помидоры моют, срезают верхушки и аккуратно удаляют мякоть. Для приготовления 
фарша яйца очищают и натирают на терке, добавляют сыр, толченый чеснок, майонез,
 кетчуп, рубленую зелень укропа, соль, перец и перемешивают. 
 Помидоры наполняют фаршем, украшают маслинами и подают к столу. 
 Салат из креветок с шампиньонами и авокадо 
  Ингредиенты  
 Креветки свежезамороженные без панциря – 250 г, шампиньоны – 200 г, авокадо – 
1 шт., масло оливковое – 2 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, уксус винный – 2 
ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, салат листовой – 1 пучок, соль и перец по 
вкусу. 
  Способ приготовления  
 Предварительно отваренные в подсоленной воде креветки смешивают со сметаной, 
приправляют солью и перцем. Авокадо очищают от кожицы, вынимают ядро, мякоть 
нарезают кубиками. Шампиньоны промывают и нарезают тонкими ломтиками, затем 
смешивают с кусочками авокадо, уксусом, оливковым маслом, добавляют соль, перец 
и мелко нарубленную зелень петрушки. На плоское блюдо выкладывают листья салата,
 помещают в центре креветки, а по краям распределяют смесь из авокадо и 
шампиньонов. 
 Суп овощной с зеленым консервированным горошком 
  Ингредиенты  
 Вода или бульон овощной – 2 л, горошек зеленый консервированный – 250 г, 
капуста белокочанная – 150 г, картофель – 5 шт., яблоко – 1 шт., морковь – 1 шт.
, лук репчатый – 1 шт., яйца вареные – 2 шт., мука – 2 ст. ложки, масло 
растительное – 2 ст. ложки, специи, соль по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Картофель и яблоко нарезают кубиками, капусту шинкуют. Кладут их в кастрюлю, 
заливают водой или бульоном, доводят до кипения, добавляют зеленый горошек, 
соль и специи и варят до готовности. Лук и морковь мелко нарезают, пассеруют в 
растительном масле и кладут в кастрюлю с супом. Муку разводят в небольшом 
количестве кипятка, тщательно перемешивают, вливают в суп и варят еще 5 минут. 
Готовый суп разливают по тарелкам, украшают кружочками вареных яиц и подают к 
столу. 
 Печень телячья с апельсинами 
  Ингредиенты  
 Печень телячья – 500 г, лук репчатый – 2 шт., апельсины – 2 шт., яблоки – 2 шт.
, сливки – 3 ст. ложки, мука пшеничная – 1 ст. ложка, масло топленое – 1 ст. 
ложка, масло сливочное – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа, соль и перец по 
вкусу. 
  Способ приготовления  
 Печень промывают, нарезают ломтиками, обваливают в муке, смешанной с солью и 
перцем, обжаривают 5-6 мин на среднем огне в кипящем топленом масле. В 
разогретом сливочном масле обжаривают очищенный и нашинкованный репчатый лук, 
добавляют очищенные от кожицы и семян и нарезанные апельсины и яблоки. 
Ингредиенты тушат 5 мин, после чего вливают сливки. Обжаренную печень 
выкладывают в блюдо, сверху кладут массу из фруктов и при подаче к столу 
посыпают рубленой зеленью петрушки и укропа. 
 Десерт из кураги с мороженым и орехами 
  Ингредиенты  
 Курага – 200 г, ядра миндальных орехов – 100 г, изюм – 100 г, мороженое – 100 
г, апельсин – 1 шт., сметана – 4 ст. ложки. 
  Способ приготовления  
 Курагу промывают, заливают кипятком и оставляют на 20 мин, после чего 
откидывают на сито и мелко режут. Миндальные орехи измельчают, смешивают с 
изюмом. В массу добавляют сметану и мороженое. Готовый десерт выкладывают в 
салатник и украшают дольками апельсина. 




 Обед «Сальма»