трубочек вынимают форму-основу. Сливки взбивают с сахаром, ликером и ванильным 
сахаром в крепкую пену, полученным кремом наполняют трубочки и подают к чаю или 
кофе. 




 Обед «Аэлита» 


 Индейка, тушенная со сливами 
  Ингредиенты  
 Тушка индейки, сметана – 200 г, сливы – 100 г, масло оливковое – 70 г, сок 
лайма – 100 мл, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень петрушки и 
сельдерея – по 0,5 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, шалфей сушеный молотый – 
1 ч. ложка, майоран – 0,5 ч. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по 
вкусу. 
  Способ приготовления  
 Подготовленную тушку индейки нарезают порционными кусками, натирают перцем, 
посыпают шалфеем, майоран, сбрызгивают соком лайма и ставят в прохладное место 
на 20-30 мин. Морковь, корень петрушки и сельдерея очищают и натирают на 
средней терке. Лук очищают и нарезают тонкими полукольцами. Сливы моют, удаляют 
косточки и нарезают ломтиками. Коренья и лук пассеруют на сливочном масле. 
Куски маринованной индейки обжаривают в оливковом масле до образования 
золотистой корочки. Добавляют пассерованные коренья и лук, сливы, вливают 
немного воды и тушат до полуготовности. Затем добавляют сметану, солят, перчат 
и тушат до готовности. Готовое блюдо украшают веточками петрушки. Гарнируют 
рисом или овощами. 
 Салат из колбасы с овощами 
  Ингредиенты  
 Колбаса вареная – 300 г, майонез – 200 г, горошек зеленый консервированный – 
150 г, сметана – 100 г, огурцы соленые – 4 шт., картофель – 2 шт., морковь – 2 
шт., зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Картофель и морковь отваривают в подсоленной воде, остужают, очищают и 
нарезают соломкой. Огурцы очищают от кожицы и нарезают соломкой, колбасу – 
кубиками. 
 Все продукты соединяют, добавляют зеленый горошек, солят, перчат, заправляют 
майонезом и сметаной и тщательно перемешивают. 
 Готовый салат перекладывают в салатницу, перед подачей к столу украшают 
рубленой зеленью. 
 Суп из куриного фарша 
  Ингредиенты  
 Бульон мясной – 1 л, фарш из вареного куриного мяса – 200 г, желтки вареные – 
2 шт., миндаль очищенный – 2 ст. ложки, сухари панировочные пшеничные – 1 ст. 
ложка, орех мускатный молотый, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Наливают в кастрюлю 250 мл мясного бульона, кладут куриный фарш и миндаль, все 
перемешивают и тщательно взбивают до пастообразного состояния. Добавляют 
растертые желтки, панировочные сухари, немного мускатного ореха. Вливают в 
массу оставшийся бульон, ставят кастрюлю на огонь и доводят до кипения. Солят и 
перчат по вкусу. Суп подают к столу горячим. 
 Капуста цветная со спаржей отварная 
  Ингредиенты  
 Капуста цветная – 300 г, спаржа – 100 г, масло сливочное – 3 ст. ложки, сок 
лимонный – 1 ст. ложка, сухари панировочные – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,
5 пучка, соль по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Капусту моют, разбирают на соцветия и отваривают в подсоленной воде до 
готовности. Спаржу моют, очищают и отваривают в подсоленной воде до готовности. 
Сухари пассеруют в сливочном масле до золотистого цвета. Капусту и спаржу 
кладут на плоское блюдо, сбрызгивают лимонным соком, посыпают пассерованными 
сухарями и измельченной зеленью петрушки. 
 Торт «Медовый» 
  Ингредиенты  
 Мука – 600 г, масло сливочное (маргарин) – 250 г, сахар – 100 г, яйца – 3 яйца,
 мед – 4 ст. ложки, посыпка карамельная цветная – 2 ч. ложки. 
  Способ приготовления  
 Из муки, 200 г холодного сливочного масла или маргарина, яиц и сахара 
замешивают тесто, помещают его на 30 мин в холодильник. Затем тесто делят на 4 
равные части и раскатывают 
 каждую в круглые коржи толщиной 0,5 см. Каждый корж выпекают в предварительно 
разогретой до 240 °С духовке 7-8 мин. Коржи снимают с противня с помощью 
лопаточки. 
 Мед смешивают с 50 г сливочного масла (маргарина) и растапливают на паровой 
бане, постоянно помешивая. Готовую массу остужают, смазывают коржи и соединяют 
их. Сверху торт смазывают медово-масляной смесью и украшают цветной карамельной 
посыпкой.