степенью»! Так что раз уж жирную и плохо хранящуюся в тропических условиях 
свинину там едят, почему бы и не отведать папуасам полезной и диетической 
курочки, которая, кстати, родом из краев совсем неподалеку – Юго-Восточной 
Азии? Вы им только дайте, а они уж съедят как-нибудь – впрочем, как и мы. Так 
что давайте возьмем хорошего бройлера и разделаем на небольшие кусочки. 
 Думаете, папуасы только цыплят едят? Едят они и цыплят, и свиней, и 
всевозможную дичь, и, как деликатно писал Толкиен о троллях, кое-кого еще. В 
50-х годах великий медик Карлтон Гайдушек получил Нобелевскую премию за 
разгадку тайны болезни куру – «веселой болезни». Человек вдруг начинает 
смеяться, на его лице застывает идиотская улыбка, и так до самой смерти, 
которая не заставляет себя долго ждать. Гайдушек долго искал возбудителя этой 
болезни, пытался определить пути ее перехода от человека к человеку, а было это 
трудно по одной простой причине: инкубационный период этой болезни длится 
десять – двадцать лет. Ты уже заражен, ты уже обречен и никто в мире тебя не 
вылечит, лекарства от этой болезни нет – а ничего не заметно! И только его 
необыкновенное терпение позволило ему дождаться, когда зараженная лабораторная 
обезьяна через десять лет действительно заболела. Но как же заражались люди, а 
не обезьяны? Можно было заразиться одним путем: вирус скрывается в ткани мозга, 
и только через нее от человека к человеку передается. Вы догадываетесь как? На 
похороны папуасы предпочитали не тратиться – зачем добру пропадать, у них, 
папуасов, так не принято. Вот и заражались из поколения в поколение во время 
погребальной трапезы. Правда, один отрадный момент в этом есть, вскоре эту 
болезнь удалось свести на нет очень простым путем. Запретили их экзотический 
способ похорон близких людей, и папуасы подчинились запрету. Интересно-то как! 
Папуасы подчинились, когда им запретили нечто вредное, а есть народы, которым 
запрещай не запрещай, все едино. Но в итоге папуасы стали есть цыплят, так что 
попробуем цыплят и мы.
  Аккуратненько обжарим кусочки цыпленка в сливочном масле до румяной корочки.  
Эта процедура вроде простая, но сколько всего для нее нужно! И нож, чтобы 
цыпленка разрезать, и сковородка, чтобы это все поджарить… Откуда это все у 
папуасов? И как же по-папуасски нож? Знаете как? Нож по-папуасски ножа, топор 
по-папуасски топор, лопата – лопата. А откуда же такое поразительное сходство с 
русскими словами, неужели случайное совпадение? Ан нет, все это один и тот же 
замечательный человек: Николай Николаевич Миклухо-Маклай. Миклухо-Маклай был 
интереснейшим человеком с достаточно красочной биографией – достаточно сказать, 
что женат он был на дочке губернатора австралийского штата Новый Южный Уэльс – 
не совсем рядовая родня для русского этнографа. Брата его хорошо знают любители 
морской истории, он командовал российским броненосцем «Адмирал Ушаков» в 
Цусимском бою и погиб в этом сражении, но больше всего, конечно, мы знаем 
Николая Николаевича. Великого ученого, убежденного сторонника того, что все 
люди в чем-то главном похожи, и поэтому высадившегося на опаснейший берег Новой 
Гвинеи, где уже пропало без следа несколько экспедиций, причем хорошо 
вооруженных. Высадился, не имея никакого оружия – просто вышел из шлюпки, лег 
на берег и заснул. Папуасы увидели: человек не боится, значит, и зла не желает. 
Правда, такие методы сейчас отошли в область преданий. Мы, белые люди, 
цивилизованней папуасов, мы без труда можем человека, о котором точно знаем, 
что он безопасен, съесть и пуговицы выплюнуть. Можем купить у папуасов всю 
землю их страны за две сигары, нож и ситцевый платок – вот ровно столько вождям 
и заплатили, и они привыкли к такой коммерции и к таким отношениям. А жаль, в 
папуасской методе общения что-то было… Теперь она забыта, и папуасы относятся к 
нам так же, как мы к ним. При провозглашении независимости Папуа – Новой Гвинеи 
первый президент этого государства Абуахаи вручил премьер-министру Австралии 
все то, что когда-то заплатили белые люди за эту землю. Две сигары, нож и 
ситцевый платок. Не знаю, насколько это все было нужно австралийскому премьеру, 
но не хотел бы я оказаться на его месте.
  А теперь нарежем кубиками немножко свиного шпика. Примерно на 1 кг цыпленка – 
150 граммов шпика будет в самый раз. И тут же выдавим четыре зубчика чеснока. 
Шпик, чеснок и стакан водички – все это бросаем с уже обжаренным цыпленком в 
сотейничек и тушим минут 30-40.  Вот так и делают папуасы, свиньи у них есть, и 
это, как уже было сказано, главное их домашнее животное. Угощение для деревни – 
свинья, приданое – свинья, необходимый взнос, чтобы занять общественную 
должность – тоже свинья. Вообще говоря, гражданам Украины должно быть приятно 
сознавать, что есть еще один народ, который так уважает свинину и так любит 
сало. В этом плане папуасы – украинцы Океании. Или, наоборот, мы папуасы Европы 
– поди разбери… Думаю, что не раз Маклая угощали на своих пирушках таким вот 
замечательным блюдом и были очень рады, что могли что-то предложить человеку, 
который приехал так издалека. Нет, папуасы ничего не знали о Российской империи,
 об Украине тем паче, хотя родовое имение небогатого помещика Миклухо, предок 
которого любил ходить в малахае и получил из-за этого чуть искаженное прозвище 
«Маклай», не так далеко и от наших краев. Они спросили у него, откуда он пришел,
 и Маклай ответил: «Моя страна далеко-далеко, вон там…», показав рукой вдаль, 
на север. Папуасам стало все ясно – они решили, что человек с белым лицом 
пришел к ним с Луны. Так они и стали его называть – «Кааран Тамо» – «Человек с 
Луны». И обратите внимание, не подняли никакой паники и никакого неумеренного 
ажиотажа. Как и положено человеку с другой планеты, он принес с собой вещи, 
которых не было у папуасов: нож, топор, лопату. Вот и появилось папуасское 
слово «ножа». Иногда говорят «ханда-нангор-ножа» – «новое оружие нож». И слово 
это пришло на далекую Новую Гвинею именно из русского языка.
  Теперь время добавить к животным продуктам растительный гарнир  - хоть ты в 
Новой Гвинее, а человек устроен примерно так же, это Миклухо-Маклай достаточно