лимон ?? 1 шт. красный перец ?? соль
 Кальмары под майонезом
 Кальмаров обдать кипятком и очистить от кожицы, выпотрошить их и нарезать 
кольцами шириной 5 миллиметров или больше. Выложить на сковороду с раскаленным 
маслом и на небольшом огне потушить их под крышкой минут пятнадцать. В это 
время лук очистить и тоже порезать кольцами. Добавить его к кальмарам, потушить 
минут пять, залить майонезом и тушить еще 10 минут.
 кальмары ?? 500 г. лук репчатый ?? 2 шт. майонез ?? 150-200 г.
 Фаршированные кальмары
 Тушки кальмаров почистить и сварить целиком (варить 10 минут, не более). 
Приготовить фарш: отварить до полуготовности рис, обжарить мелко нарезанный лук 
и морковку, очистить и порубить орехи, несколько вареных яиц, все перемешать, 
посолить и поперчить. Вареные тушки кальмаров нафаршировать. Каждую тушку 
завернуть в фольгу и запекать в духовке 30-40 минут.
 кальмары ?? 10 шт. рис ?? 2 стакина (сухого) лук ?? 1-2 шт. морковь ?? 1-2 шт. 
орехи ?? 1 стакан яйца ?? 3-4 шт. соль ?? перец ?
 Торт "Снежная горка"
 Замесить крутое тесто, смешав следующие продукты : сметана, сливочное масло, 
сахар, яйцо, сода и соль. Из теста сделать шарики, уложить на противень и 
выпекать. Затем готовые шарики уложить в вазу горкой, залить кремом и поставить 
на холод.
 Тесто: ?? сметана ?? 1/2 стакана масло сливочное ?? 100 г. сахар ?? 1/2 
стакана яйцо ?? 1 шт. соль ?? сода ?? щепотка Крем: ?? сметана ?? 1,5 стакана 
сахар ?? 1 стакан
 Рыба печеная со шпигом
 Берется карп или любая другая рыба, подходящая для запекания, потрошится, 
моется - каждая хозяйка знает, что выкинуть, а что оставить. Надрезаем рыбу не 
слишком глубокими поперечными надрезами. Готовим шпиг: мелко режем чеснок ( ни 
в коем случае не давить), измельчаем лавровый листочек, добавляем соль и черный 
молотый перец, перемешиваем все компоненты. Заполняем надрезы в рыбе шпигом, 
выкладываем на противень и ставим в духовку. Запекать в течение 40-50 минут при 
температуре 180-200 градусов. Время и температура зависят от величины рыбы, но 
главное не пересушить. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
 карпы ?? 2 шт. чеснок ?? 5-6 зубчиков перец черный ?? 1 ч. л. соль ?? 1 ч. л. 
лавровый лист ?? 1 шт.
 Торт бисквитный с орехами
 Тесто - обычный бисквит: 3 яйца и стакан сахара взбить до белой пены, всыпать 
стакан муки и хорошенько перемешать. Пряности по вкусу (ваниль, кардамон, цедра 
и прочая и прочая, можно черный молотый перец - получается очень неплохо, если 
правильно выдержать дозу). Выпекать в любой форме. Можно на кальке, но главное 
- не передержать, как и со всяким бисквитом. Крем: банку сгущенки варить 
часик-другой. Взять стакан любых орехов (очень неплохо получается со слегка 
поджаренным и очищенным арахисом!) и истолочь. Смешать со сгущенкой. Пряности 
(опять же, по вкусу,) неплохо чуть корицы или той же ванили. Заметим, что 
желательно обе операции (изготовление крема и коржей) завершить одновременно. 
Крем выливается на испеченный лист бисквита, затем лист режется на четыре части 
и части складываются друг на друга. Можно и сначала разрезать, а потом сложить, 
промазав. Можно свернуть в рулет, но довольно трудно успеть до того момента, 
когда бисквит затвердеет. Крем быстро остывает и густеет, поэтому надо сделать 
это быстро. Если бисквит по краям чуть (не очень сильно) подгорел, отрезать и 
собрать эти "сухари", истолочь, посыпать сверху. Можно покрыть глазурью, можно 
обмазать со всех сторон тем же кремом.
 мука ?? 1 стакан яйца ?? 3 шт. сахар ?? 1 стакан сгущенка ?? 1 банка орехи ?? 
1 стакан пряности ?? по вкусу
 Салат "Новогодний"
 Крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца, оливки мелко нарезать, 
добавить тертый на мелкую терку сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком 
лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса.
 яйца ?? 4 шт. твердый сыр ?? 300 г. оливки ?? 10-15 шт. чеснок ?? 2 зубка 
лимон ?? 1/2 шт. крабовые палочки ?? 250 г. белый поджаренный хлеб ?? 200 г. 
майонез ?? 200 г.
 Салат с куриным мясом
 Капуста шинкуется и обжаривается на растительном масле, лук нарезают 
полукольцами и тоже пассеруют на растительном масле, морковь отваривают и 
шинкуют на терке, огурцы шинкуют так же как и морковь. Яйца взбивают с 
добавлением соли и отпекают блинчики, после чего их нарезают соломкой. Курица 
мелко режется. Все перемешивают и поливают майонезно-сметанной смесью, а затем 
посыпают тертым сыром.
 огурцы соленые ?? 200 г. капуста свежая ?? 300 г. мясо курицы ?? 300 г. 
морковь ?? 2 шт. лук ?? 2-3 шт. яйца ?? 3 шт. сыр ?? 100 г. майонез ?? 150 г. 
сметана ?? 100 г.
 Мясо "Торжественное"
 В большую кастрюлю налить стакан холодной воды, 1 литр яблочного сока (как 
вариант - виноградный сок или вино), положить туда же 2 луковицы целиком, 2 
моркови, корень петрушки, сельдерей, перец горошком, лавровый лист, соль и 
вообще все, что вам нравится из приправ. Мясо, лучше свинину, опустить в бульон 
и поставить вариться до полуготовности на среднем огне. Разогреть духовку, 
выложить мясо на противень, полить бульоном - и в печь! Жарить до образования 
золотистой корочки. Украсить вишнями из компота или ананасами опять же из 
компота.